隨著秋天的到來，新鮮柿子爭先恐后的成熟上市。柿子的食用價值非常高，而且還有很高的藥用價值。柿子的吃法特別的多，但想要吃到最美味營養的柿子還需要掌握吃柿子的技巧哦！下面小編來教大家正確吃柿子的方法。

柿子怎么吃

1、用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜，直接食用。

2、火炕烘烤法

許多家庭都有火炕，我們把成熟的柿子放進火炕里，經過炕火一整夜的烘烤，大清早拿出來就可以開吃了。經過烘烤，柿子不僅變小了，局部也變黑了，吃起來雖然還帶些澀味，但熱騰騰的柿子吃起來更有另一番滋味。

3、做成柿餅

把成熟的柿子削掉皮，然后用繩子串起來，掛在外面涼干，就成柿餅了。

軟柿子和硬柿子的區別

1、口感。這是二者最明顯的區別。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感。軟柿子軟而甜，汁多，吃后有一股淡淡的澀味。

2、食用方法。軟柿子成熟時已經脫澀，可以直接食用。而硬柿子必須在采摘后先經人工脫澀后方可供食用。

3、老年人比較喜歡吃軟柿子，因為軟柿子比較容易咀嚼。方便食用。而且軟柿子中有著自然成熟的甘中帶澀的味道。年輕人就不喜歡吃那種澀味的軟柿子，比較喜歡填一些的硬柿子。

柿子的功效

1、止血：新鮮柿子有涼血止血作用;柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血;有研究發現，柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效。潤肺化痰，生津止渴：柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

2、解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化，可以幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

3、柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養豐富，且醫學價值也很高。柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用;柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝，可以促進機體新陳代謝、降低血壓。

4、柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

5、體力勞動者多吃大柿子：它有消炎和消腫的作用，能改善血液循環，促進肌腱炎癥和外傷的康復。柿子的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優。外國俗語云“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。

柿子吃多了會怎么樣

1、柿子吃多了也會影響鈣等礦物質的吸收，柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。

2、又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入，一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

3、柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。

4、柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用，普通人食用過多了，也會產生相應的不適，所以好東西也要適量吃不能多吃。

以上是小編給大家總結的吃柿子一些小技巧，相信大家知道如何吃柿子了吧！柿子是一種非常營養美味的水果，不過沒熟的柿子會特別的澀，所以一定要等熟了軟了在吃，那時味道就香甜美味了。