柿子是一種常見于秋季的水果，軟軟的，里面汁比較多，有些里面還有比較大的果核。從小吃柿子的時候，就聽媽媽嘮叨，千萬不要空腹吃柿子，吃柿子不要吃雞蛋等等，那么真的是這樣嗎？柿子到底有什么禁忌呢？

柿子不能和什么一起吃

柿子加鵝：嚴重會導致死亡。

柿子加甲魚：消化不良。

柿子加海蟹：寒涼腹瀉。

柿子加白酒：產生結石。

柿子加雞蛋：腹瀉、生結石。

柿子加紫薯：胃出血或胃潰瘍。

柿子加章魚：腹瀉。

柿子加螃蟹：一起吃會生病、中毒。

柿子加海帶：胃腸不適。

柿子加海參：不易消化。

柿子加茼蒿：同食容易易傷胃。

柿子加鵝肉：一起吃嚴重會導致死亡。

柿子加河蝦：腹瀉。

柿子加紅薯：腹脹。

柿子加土豆：吃了土豆，人的胃里會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉淀，既難消化，又不易排出。

柿子加紫菜：影響鈣的吸收。

催熟柿子的方法

1、找個干凈沒破損的容器，把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多的話，選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右時間差不多就可以食用了。

2、白酒擦拭法。準備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻涂抹到柿子身上，然后將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。

3、生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢并且有時候效果不是很好，不過很簡單。

4、用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。

柿子的挑選法

1、選購柿子時，觀察其外形，選擇外形較大的柿子進行購買。

2、購買帶有青色的硬柿子時，用手指按一按柿子的表面，若感覺較硬朗則為很好的柿子。

3、觀察柿子的顏色是否鮮艷，選擇鮮艷、無斑點、無傷疤、裂痕的柿子。

4、選擇軟柿子的時候，用手輕輕觸摸柿子表面，若柿子表面軟硬度均勻分布，沒有出現局部較硬的情況則為較好的柿子。

5、選擇柿子時，應選則體型規則、有點方正的柿子，不要選擇表面畸形，局部明顯凹凸的柿子。

柿子干的做法

1、采摘半成熟的柿子，篩選出沒有蟲蛀、沒有損傷、果實飽滿的備用。

把柿子洗趕緊，去皮去蒂，切塊備用。不要切得太薄，口感才好。

2、先用烤箱或者電飯鍋將柿子片蒸干。

3、把柿干攤開放在竹簸箕里邊，選擇晴天防止在太陽下暴曬晾干，而后再放在陰涼干燥處陰干，這樣能使口味變得更好。

4、把晾好的柿干用保鮮袋裝好，放置在冰箱里保存。

吃柿子的時候，大家可一定要記住不能和它一起吃的食物。其實生活中很多食物都有它相克的東西，大家可千萬不要吃錯了，這樣本來吃了對身體有益的東西，反而會對身體產生不好的影響。