糖炒板栗是我們對板栗獨特吃法的第一印象，現在人們吃板栗的時候，常常用在湯里面，不僅使湯汁更加營養，還多了一份板栗的香甜。板栗直接打成汁喝，也是一種不錯的選擇。特別適合消化系統不好的人食用。

板栗汁怎么做

一、栗子汁的做法

食材：栗子、白糖、奶粉。

1、板栗先經炒制，產生良好風味后，加10倍左右的水，浸泡2到3小時后打漿，200目過濾。

2、穩定劑先與適量的白砂糖干拌混合后加入30倍左右的熱水中攪拌溶解，有條件可過膠體磨使之成均勻一致的膠溶液。

3、95℃ 溶解奶粉。調配后的混合液加熱至70-80℃。

4、冷卻至40℃左右時，飲料中可能出現絮狀物，用力搖勻即可。

二、栗子南瓜汁

食材：南瓜、栗子仁。

做法：

1、準備材料，南瓜，熟栗子。

2、南瓜切碎，加適量水浸泡上。栗子剝殼，將栗子肉切小塊備用

3、早上起來后，將浸泡過的南瓜碎、栗子倒入豆漿機，加入適量水，制成汁即可。

與板栗適合搭配的食物

栗子加雞肉。板栗具有很高的營養價值。從食物的藥性來看,栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美,而且營養豐富,具有補虛羸、益氣血的功效。板栗與雞肉搭配同食,可補腎虛、益脾胃,適合于腎虛病人食用,也是健康人強身健體的最佳食物之一。

板栗加薏米。板栗與薏米均為藥食兼用之品,都含有較高的碳水化合物、蛋白質以及多種維生素和人體必需的氨基酸。薏米中還含有脂類物質,能阻止癌細胞生長,具有抗癌的功效。板栗與薏米搭配,具有補益脾胃、補腎利尿、利濕止瀉的功效。可作為脾胃虛弱、心煩、消渴、食少乏力、脾胃虛損、水腫和癌癥等病患者的輔助食療食物。

栗子加紅棗。栗子含有多種維生素及礦物質,具有健脾益氣、養胃、健腦、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。紅棗補血、安中養脾、生津液。兩者合用適宜于腎虛、腰酸背痛、腿腳無力、小便頻多者。

板栗的保健功效

1、補充營養。栗子含有較多的碳水化合物和多種維生素以及微量元素等成分,因此,食栗子能補充一定的營養物質,并產生一定的熱能。

2、防治心血管病。栗子含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,對防治高脂血癥和心血管病等均有益處。

3、補腎強筋。栗子含有豐富的微量元素、多種維生素和氨基酸等成分,對保護牙齒及骨骼,調節機體新陳代謝等均有作用。因此,食栗子對防治骨質疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛和延年益壽等有益處。

板栗的禁忌人群

1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。

2、新鮮栗子容易變質霉爛，吃了發霉栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。

3、脾胃虛弱消化不好或患有風濕病的人不宜食用。

4、糖尿病人忌食。

5、嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。

6、栗子易滯氣，脾胃弱的人、產后的婦女、小兒和病人不宜多食栗子。

板栗汁雖然好喝且營養價值高，但是不是所有的人都適合喝的哦！糖尿病患者和嬰幼兒一定不能飲用，板栗也是有它的食用禁忌的，吃了板栗之后不能再吃羊肉，這樣會引起積食的現象。