山楂一般喜歡生長在林邊或者灌木叢中,并且生命力及其強(qiáng)盛,即能忍耐高溫天氣,又能忍受極寒的低溫。在夏天的時(shí)候,山楂是比較多見的,那么大家知道它具體的成熟日期是幾月份之間嗎?

山楂什么時(shí)候成熟
山楂的成熟期在每年的七月份至十月份。山楂,又叫“山里紅”、“仙果”,“牧狐貍”,薔薇科落葉小喬木,樹皮暗灰色,有淺黃色皮孔,小枝紫褐色,單葉互生或于短枝上簇生,葉片寬卵形,傘房花序,花白色,后期變粉紅色,果實(shí)球形,熟后深紅色,表面具淡色小斑點(diǎn)。花期5-6個月,果期7-10月。生于海拔400-1000米間的向陽山坡、雜木林緣、灌叢間、蔬林內(nèi)。

山楂的生長環(huán)境
山楂生于山坡林邊或灌木叢中,海拔100-1500米,適應(yīng)性強(qiáng),喜涼爽,濕潤的環(huán)境,即耐寒又耐高溫,在-36~43℃之間均能生長,喜光也能耐蔭,一般分布于荒山禿嶺、陽坡、半陽坡、山谷,坡度以15~25度為好,耐旱,水分過多時(shí),枝葉容易徒長,對土壤要求不嚴(yán)格,但在土層深厚、質(zhì)地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生長良好。

山楂的品種分類
楂按照其口味分為酸甜兩種,其中酸山楂最為流行。
甜口山楂。外表呈粉紅色,個頭較小,表面光滑,食之略有甜味。
酸口山楂分為歪把紅,大金星,大綿球和普通山楂幾個品種。
歪把紅,顧名思義在其果柄處略有凸起,看起來像是果柄歪斜故而得名,單果比正常山楂大,在市場上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。

大金星,單果比歪把紅要大一些,成熟個數(shù)上有小點(diǎn),故得名大金星,口味最重,屬于特別酸的一種。
大綿球,單果個頭最大,成熟時(shí)候既是軟綿綿的,酸度適中,食用時(shí)基本不做加工,保存期短。
普通山楂,山楂最早的品種,個頭小,果肉較硬,適合入藥,市場上的山楂罐頭的主要原料。

山楂的長期儲藏方法
1、溝貯藏:選擇地勢高燥陰涼的地方,溝的走向以南北為宜的槽形溝。溝深40厘米,從地面再加高11厘米,上寬100厘米,下寬90厘米,長度視場地和貯量而定。溝底先鋪一層消過毒的高粱秸或玉米秸,再在溝底及溝壁鋪一層用漂白粉消過毒的稻草或樹葉。果實(shí)在溝里,堆成弧形,中間高出地面15厘米左右,兩邊比地面稍低。上面先撒一層樹葉,然后再蓋一層葦席。在結(jié)凍前,白天蓋著葦席防日曬,夜間敞開散熱,自然降溫。在土地薄冰時(shí)只蓋一層葦席。當(dāng)溫度開始下降時(shí),防寒物的厚度要繼續(xù)增加。春天溫度回升后,覆蓋物留作隔熱用。山植最好一次性出溝。
2、棚窖貯藏:選地勢高燥、地下水位較低、空氣流通、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)處挖窖,窖的規(guī)格大小不等。入窖是在天氣轉(zhuǎn)冷的11月中旬或下旬最好,包裝容器是筐或簍或箱均可。碼垛時(shí)垛底和層間均有襯墊物,并注意留有一定的孔隙,以利通風(fēng)。白天封閉窖口,夜晚打開。盡量創(chuàng)造一個達(dá)到或接近0℃的貯藏環(huán)境。如棚窖內(nèi)較干燥,應(yīng)在地面上灑水增濕。山楂可存到第二年4月份,如精心管理,其貯期還可延后。
3、缸貯藏:此法系用于家庭中少量貯藏。先將缸用清水洗凈,放入陰涼的室內(nèi),在缸底放入一瓦盆,在其盆內(nèi)立上4根~5根秫秸做通風(fēng)換氣用,之后將選好的山楂果裝進(jìn)缸內(nèi),放至離缸沿15厘米處為止,再在其上放一層谷草或樹葉或菜葉均可。待天氣轉(zhuǎn)冷時(shí)約在11月,再用牛皮紙或糊泥封嚴(yán)缸口。

山楂不僅外表好看,功效性大,其品種也是非常多的。夏天是山楂成熟的季節(jié),如果山楂收貨的較多,儲存就是一個大問題,上面小編介紹了幾種關(guān)于儲存山楂的方法,希望能幫到大家。