蝎子是一種毒性比較強的動物，如果不小心被蝎子扎到了，輕者輕微不舒服脹痛，重者頭昏眼花，搶救不及時還可能會死亡。聽著挺可怕的但是蝎子還是有很多好處的，而且也不是隨便攻擊人的。

蝎子怎么吃？

蝎子是一種滋補佳品，可用全蝎與白酒制成蝎酒，蝎酒中可以再加入其他中藥，也可制成蝎罐頭。近年來有不少飯店推出了蝎子菜譜，這也是蝎產品的重要銷路之一。它吸引了不少養蝎場與飯店建立供銷關系，既增加了蝎子養殖場與飯店的收入，也有益于消費者的健康。以下食譜都是蝎子最有營養的吃法：鉗蝎竹板魚

原料：鮮活全蝎40只，草魚1條1500克，火腿25克，水發香菇20克，花生油500克（實耗約100克），清湯2000克（活全蝎吐肚泥沙用），鮮毛竹30厘米長、6厘米寬，鮮大葉竹葉2片。

制作：用2000克清湯加197克鹽化開，將活全蝎40只放入，使其吐凈肚里泥沙和去毒，一般4~6小時后即可下油鍋炸酥，撈出斬茸待用。將草魚制凈去骨皮修成4厘米厚、6厘米寬一字形，用刀切成4刀花刀，共10塊，放入碗內加料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥姜汁腌制15分鐘。把水發香菇修成3厘米長、 1.5厘米寬的長方形片，把火腿和香菇切成同樣大小的片，取出腌制的4刀魚，邊夾1片火腿，中間夾新斬好的蝎茸，再夾1片香菇。把蝎茸分為10份，1次做完。取鮮毛竹用刀劈兩半，一半用刀拍平成竹板，另一半用刀修好，刻成全蝎竹板魚的字樣，然后取拍平的竹板鋪1片竹葉，以字樣放好夾香菇蝎茸和火腿的精肉，蓋上1片竹葉，再蓋上刻有全蝎竹板魚字樣的竹板。上籠蒸18分鐘至熟，即可點綴幾片竹葉上桌。經服務員打開給每個客人分一塊食用。

蝎子可以油炸著吃嗎？

油炸蝎子，人間美味啊,可以祛風止痙,止疼.還可以美容.不過還是煎活蝎子比較好,營養口感具佳.在高溫下蝎子的毒會破壞掉,一般吃30只不會中毒.

全蝎的藥用價值很高，用全蝎配成的中藥處方多達100多種。全蝎是人參再造丸、大活絡丹、七珍丹、保安萬靈丹、牽正散等30多種中成藥的重要原料，是我國中醫臨床常用的動物藥材。特別是近幾年，全蝎在治療疑難病癥上發現有顯著的療效，如全蝎可治療脈管炎、血栓閉塞，蝎毒可治療心血管病、各種腫瘤、三叉神經痛等。這些應用使蝎子的需求量急劇增加。除藥用外，全蝎還可以制成滋補食品。隨著社會物質文明的進步，蝎子作為治療、保健佳品，倍受人們關注。蝎子酒、蝎子罐頭、速凍全蝎、蝎粉保健品相繼問世，“油炸全蝎”出現在許多宴席上。

此外，隨醫學的發展，蝎毒的作用被廣泛認識，蝎毒比黃金還貴，每千克約15萬元。1萬只成蝎每年可提毒480克，因此，蝎毒的藥用價值遠遠高于蝎子本身。多年來，蝎子市場供給多依賴野生捕捉，但隨著化肥、農藥的大量使用，野生蝎子生態環境受到破壞，自然種群數量急劇減少，市場供不應求。目前全國產量僅能滿足需要的30%左右，市場價格穩中有升。

油炸蝎子，這是對于蝎子的最常見的吃法，也是最安全的一種吃法，而且油炸蝎子的口感還是非常不錯的，所以，現實中經常會有人來品嘗油炸蝎子，甚至有人會買回蝎子自己在家制作油炸蝎子。但是出于生命安全考慮最好還是不要買蝎子回來自己做著吃，那樣是很危險的。

炸蝎子的做法

主料：蝎子12個；輔料：油適量，鹽適量，孜然粉適量。

做法：

1、蝎子買的是活的。

2、加水浸泡一會洗凈。

3、鍋燒熱，放入蝎子，小火烘干水分。

4、加適量的油。

5、中火炸焦。

6、撈出加一點點鹽花。

7、撒少許的孜然粉即可食用。

吃蝎子的好處

全蝎甘、辛、平、有毒，入肝經；有祛風、定驚、鎮痙之功用；主治口眼歪斜，風濕麻痹，痙攣抽搐，破傷風，惡瘡腫毒（外用）等癥。 有息風止痙、通經活絡、消腫止痛、攻毒散結等功效，能治療風濕痹痛、半身不遂、中風、瘰疬、無名腫痛、癌癥、頑固性皮膚病等疾病、腳氣；另外，還是治療腎炎、血管硬化、乙肝、癌癥等疑難病的要藥。用白酒浸泡全蝎而成的蝎酒，具有息風止痙、解毒散結、通絡祛痛和保健抗癌的功效。

不少的朋友應該都不知道蝎子竟然還能吃吧，不過小編勸大家不要隨便吃哦，一定要適量的食用。炸蝎子還是一道名菜呢，一些大酒店、飯店都會有這道菜。營養也很豐富哦。有機會可以去嘗嘗！