河蟹的盛產(chǎn)期是9月到11月之間，只要有大排檔的地方，每一桌必點(diǎn)的菜就是河蟹。滿滿的蟹黃，飽滿的肉質(zhì)，最是爽口。可是大家要注意了，河蟹與很多東西是不適合一起吃的，如果不注意的話，身體就會(huì)出現(xiàn)不同程度的不適。下面跟著小編一起來看看河蟹的食用禁忌吧。
河蟹不能與什么同食？
河蟹+石榴：刺激腸胃
河蟹+花生：一起吃易導(dǎo)致腹瀉。
河蟹+茄子：一起吃會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療
河蟹+芹菜：影響蛋白質(zhì)的吸收
河蟹+西紅柿：一起吃會(huì)引起腹瀉
河蟹+香瓜：一起吃會(huì)引起中毒，可以用柑橘皮解毒
河蟹+香菇：易引起結(jié)石癥狀
河蟹+冰：一起吃會(huì)引起中毒
河蟹+柑橘：一起吃會(huì)使人走路軟腳，可以喝大蒜汁治療
河蟹+生花生米：一起吃容易引起腹瀉，可以用地漿水治療
河蟹+柿子：寒涼腹瀉
河蟹+泥鰍：一起吃會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療
河蟹+蜂蜜：一起吃會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療
河蟹+紅薯：結(jié)石
河蟹的食用方法
1、螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。
2、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時(shí)一定要去掉。
3、蒸蟹時(shí)應(yīng)將蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時(shí)，先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下，且不浪費(fèi)。
河蟹藥用價(jià)值
河蟹屬方蟹科動(dòng)物，又名蟛蜞，或小石蟹。蟹的種類繁多，有江蟹、湖蟹、海蟹、大石蟹等，入藥多用河蟹。河蟹味咸、性寒，有小毒，有散血、續(xù)筋接骨和解漆毒功效；蟹爪則可催產(chǎn)下胎。
1、產(chǎn)后乳少：河蟹1只搗爛，加黃酒煮熟服用。每日1劑。
2、產(chǎn)后兒子宮收縮不全：河蟹燒存性，研細(xì)，溫黃酒送服。每服1.5-3克，每日2-3次。
3、白帶：螃蟹焙黃研為細(xì)末，黃酒沖服，每服15克。
4、產(chǎn)后陰唇、腸道腫痛難忍：鮮螃蟹10個(gè)，搗粘敷患處，用膠布固定，干后即換。
5、催產(chǎn)，下死胎：蟹爪30-60克，甘草9克，加水煎后加入阿膠服；或加黃酒或米醋同煎服。
6、腰痛、肢體麻木、癱瘓：螃蟹9克，海馬3克，共研為細(xì)末。分2次用，黃酒沖服。
7、漆瘡：螃蟹、韭菜。將上藥放鍋中干炒，取其汁搽患處，約3天可愈。
8、凍瘡潰爛不斂：活蟹燒存性，研細(xì)末，以蜂蜜調(diào)涂患處；或用麻油調(diào)搽。搽時(shí)，要先用蘿卜、桔皮煎水，把患處熏洗干凈。每日換2次。
9、漆中毒：河蟹適量，搗爛，搽患處。
10、跌打挫傷：大活螃蟹1只，生搗爛，用熱酒沖服。
11、跌打損傷、續(xù)筋接骨、瘀血腫痛：①筋絕者，取蟹黃搗爛，微炒，納傷中；②骨斷者，將蟹生搗熱酒調(diào)服，渣敷外用，扎好，半日后見骨內(nèi)谷谷有聲，即可愈。一般每日換1次，夏季每日換2-3次。
12、慢性化膿性皮膚病、陰性膿瘍、下肢潰瘍、結(jié)核性瘺孔等久不收口：河蟹、蝮蚊、鹿角各500克，均燒存性，共研成極細(xì)末，黃酒或溫開水送下。每服1.5—3克，每日2次。
河蟹怎么做好吃
做法一：蔥姜炒河蟹
材料：河蟹、姜塊、蔥段、鹽、醬油、料酒、白糖、植物油2勺
做法
1、蔥、姜切絲，河蟹洗干凈，從肚子中間將其一切兩半。
2、燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫7成熱的時(shí)候，放入蔥、姜絲爆炒。
3、把河蟹放入鍋中，加入料酒翻炒10秒左右放入醬油、鹽、白糖翻炒，澆入3勺開水，改小火蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可。
做法二：清蒸河蟹
材料：河蟹調(diào)料：香醋、姜、花椒
做法
1、姜洗凈切成末，放在器皿中倒入香醋拌勻待用；
2、將河蟹用水沖洗干凈，放入蒸鍋加入幾粒花椒蒸7～8分鐘取出，裝入盤中蘸姜醋汁食用即可。
做法三：香辣河蟹
主料：河蟹4只、調(diào)料、色拉油、醬油、雞精、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、蒜蓉辣醬、海鮮醬1湯匙黃酒、白酒
1、燜蟹與斬蟹：將河蟹先放入容器中，倒上100毫升二鍋頭白酒，蓋上鍋蓋，視河蟹的新鮮度燜20-50分鐘。
2、待河蟹不咬手后，再用刷子洗凈。用菜刀將河蟹從中間切開，迅速在封口處裹上干淀粉。
3、炸蟹：鍋中放油五成熱封口向下放入河蟹，家中鍋小，不要多放。一定小火養(yǎng)炸3分鐘期間要翻面一次。
4、炒香輔料：涼鍋涼油就放入花椒，小火炒香2分鐘，再放入蔥姜蒜；紅椒，再小火炒香3分鐘。
5、調(diào)味：緊接著分別調(diào)入一湯匙的蒜蓉辣醬、一湯匙的海鮮醬、150毫升黃酒、10克的雞精、4湯匙醬油。
6、炒蟹：調(diào)料一次放好后，倒入炸好的河蟹，炒勻裹上湯汁即可出鍋。湯汁少時(shí)可補(bǔ)充少許清水。
河蟹的食性
河蟹食性很雜，在自然條件下以食水草、腐殖質(zhì)為主，嗜食動(dòng)物尸體，也喜食螺、蚌子，蠕蟲、昆蟲，偶爾也捕食小魚、蝦食物匱乏時(shí)也會(huì)同類相殘，甚至吞食自己所抱之卵，有時(shí)也會(huì)因一條死魚而招致同類爭(zhēng)食，一般情況下，河蟹取得植物性食物來得容易，常構(gòu)成蟹胃食物的主要成份，蟹胃中還有一些泥沙，這是河蟹攝食底棲生物和腐殖質(zhì)的一種標(biāo)志。
河蟹跟很多食物不能一起食用，吃蟹要多多關(guān)注蟹的相克食物。聚餐是歡樂的，可別因?yàn)樯眢w不適而讓自己掃興哦。河蟹除了食用外，還有很高藥用價(jià)值，是一種不錯(cuò)的食物，有著豐富的高蛋白，對(duì)身體有好處，但是它屬于寒性食物，故孕婦慎食。
