河蟹的盛產(chǎn)期是9月到11月之間,只要有大排檔的地方,每一桌必點(diǎn)的菜就是河蟹。滿滿的蟹黃,飽滿的肉質(zhì),最是爽口。可是大家要注意了,河蟹與很多東西是不適合一起吃的,如果不注意的話,身體就會(huì)出現(xiàn)不同程度的不適。下面跟著小編一起來看看河蟹的食用禁忌吧。

河蟹不能與什么同食?
河蟹+石榴:刺激腸胃
河蟹+花生:一起吃易導(dǎo)致腹瀉。
河蟹+茄子:一起吃會(huì)中毒,可以用藕節(jié)治療
河蟹+芹菜:影響蛋白質(zhì)的吸收
河蟹+西紅柿:一起吃會(huì)引起腹瀉
河蟹+香瓜:一起吃會(huì)引起中毒,可以用柑橘皮解毒

河蟹+香菇:易引起結(jié)石癥狀
河蟹+冰:一起吃會(huì)引起中毒
河蟹+柑橘:一起吃會(huì)使人走路軟腳,可以喝大蒜汁治療
河蟹+生花生米:一起吃容易引起腹瀉,可以用地漿水治療
河蟹+柿子:寒涼腹瀉
河蟹+泥鰍:一起吃會(huì)引起中毒,可以用地漿水治療
河蟹+蜂蜜:一起吃會(huì)引起中毒,可以用地漿水治療
河蟹+紅薯:結(jié)石

河蟹的食用方法
1、螃蟹性咸寒,又是食腐動(dòng)物,所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌,不宜單食。
2、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素,吃時(shí)一定要去掉。
3、蒸蟹時(shí)應(yīng)將蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時(shí),先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費(fèi)。

河蟹藥用價(jià)值
河蟹屬方蟹科動(dòng)物,又名蟛蜞,或小石蟹。蟹的種類繁多,有江蟹、湖蟹、海蟹、大石蟹等,入藥多用河蟹。河蟹味咸、性寒,有小毒,有散血、續(xù)筋接骨和解漆毒功效;蟹爪則可催產(chǎn)下胎。
1、產(chǎn)后乳少:河蟹1只搗爛,加黃酒煮熟服用。每日1劑。
2、產(chǎn)后兒子宮收縮不全:河蟹燒存性,研細(xì),溫黃酒送服。每服1.5-3克,每日2-3次。
3、白帶:螃蟹焙黃研為細(xì)末,黃酒沖服,每服15克。
4、產(chǎn)后陰唇、腸道腫痛難忍:鮮螃蟹10個(gè),搗粘敷患處,用膠布固定,干后即換。

5、催產(chǎn),下死胎:蟹爪30-60克,甘草9克,加水煎后加入阿膠服;或加黃酒或米醋同煎服。
6、腰痛、肢體麻木、癱瘓:螃蟹9克,海馬3克,共研為細(xì)末。分2次用,黃酒沖服。
7、漆瘡:螃蟹、韭菜。將上藥放鍋中干炒,取其汁搽患處,約3天可愈。
8、凍瘡潰爛不斂:活蟹燒存性,研細(xì)末,以蜂蜜調(diào)涂患處;或用麻油調(diào)搽。搽時(shí),要先用蘿卜、桔皮煎水,把患處熏洗干凈。每日換2次。
9、漆中毒:河蟹適量,搗爛,搽患處。
10、跌打挫傷:大活螃蟹1只,生搗爛,用熱酒沖服。
11、跌打損傷、續(xù)筋接骨、瘀血腫痛:①筋絕者,取蟹黃搗爛,微炒,納傷中;②骨斷者,將蟹生搗熱酒調(diào)服,渣敷外用,扎好,半日后見骨內(nèi)谷谷有聲,即可愈。一般每日換1次,夏季每日換2-3次。
12、慢性化膿性皮膚病、陰性膿瘍、下肢潰瘍、結(jié)核性瘺孔等久不收口:河蟹、蝮蚊、鹿角各500克,均燒存性,共研成極細(xì)末,黃酒或溫開水送下。每服1.5—3克,每日2次。

河蟹怎么做好吃
做法一:蔥姜炒河蟹
材料:河蟹、姜塊、蔥段、鹽、醬油、料酒、白糖、植物油2勺
做法
1、蔥、姜切絲,河蟹洗干凈,從肚子中間將其一切兩半。
2、燒熱炒鍋,倒入植物油,油溫7成熱的時(shí)候,放入蔥、姜絲爆炒。
3、把河蟹放入鍋中,加入料酒翻炒10秒左右放入醬油、鹽、白糖翻炒,澆入3勺開水,改小火蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可。

做法二:清蒸河蟹
材料:河蟹調(diào)料:香醋、姜、花椒
做法
1、姜洗凈切成末,放在器皿中倒入香醋拌勻待用;
2、將河蟹用水沖洗干凈,放入蒸鍋加入幾粒花椒蒸7~8分鐘取出,裝入盤中蘸姜醋汁食用即可。

做法三:香辣河蟹
主料:河蟹4只、調(diào)料、色拉油、醬油、雞精、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、蒜蓉辣醬、海鮮醬1湯匙黃酒、白酒
1、燜蟹與斬蟹:將河蟹先放入容器中,倒上100毫升二鍋頭白酒,蓋上鍋蓋,視河蟹的新鮮度燜20-50分鐘。
2、待河蟹不咬手后,再用刷子洗凈。用菜刀將河蟹從中間切開,迅速在封口處裹上干淀粉。
3、炸蟹:鍋中放油五成熱封口向下放入河蟹,家中鍋小,不要多放。一定小火養(yǎng)炸3分鐘期間要翻面一次。
4、炒香輔料:涼鍋涼油就放入花椒,小火炒香2分鐘,再放入蔥姜蒜;紅椒,再小火炒香3分鐘。
5、調(diào)味:緊接著分別調(diào)入一湯匙的蒜蓉辣醬、一湯匙的海鮮醬、150毫升黃酒、10克的雞精、4湯匙醬油。
6、炒蟹:調(diào)料一次放好后,倒入炸好的河蟹,炒勻裹上湯汁即可出鍋。湯汁少時(shí)可補(bǔ)充少許清水。

河蟹的食性
河蟹食性很雜,在自然條件下以食水草、腐殖質(zhì)為主,嗜食動(dòng)物尸體,也喜食螺、蚌子,蠕蟲、昆蟲,偶爾也捕食小魚、蝦食物匱乏時(shí)也會(huì)同類相殘,甚至吞食自己所抱之卵,有時(shí)也會(huì)因一條死魚而招致同類爭(zhēng)食,一般情況下,河蟹取得植物性食物來得容易,常構(gòu)成蟹胃食物的主要成份,蟹胃中還有一些泥沙,這是河蟹攝食底棲生物和腐殖質(zhì)的一種標(biāo)志。

河蟹跟很多食物不能一起食用,吃蟹要多多關(guān)注蟹的相克食物。聚餐是歡樂的,可別因?yàn)樯眢w不適而讓自己掃興哦。河蟹除了食用外,還有很高藥用價(jià)值,是一種不錯(cuò)的食物,有著豐富的高蛋白,對(duì)身體有好處,但是它屬于寒性食物,故孕婦慎食。