蝎子大家都見過吧，它長的跟琵琶形狀相似。大家吃過蝎子嗎？相信很少人吃過它吧，確實，蝎子長的有點點可怕，一般也沒有這個勇氣去吃。其實蝎子是可以吃的，而且它還只有在高級地方才會有這道菜。蝎子的營養價值是很高，可以做藥，也可以食用。食用它的對身體有什么好處呢？
吃蝎子有什么好處
蝎子中的優質蛋白及礦物質等含量非常豐富，經常食用可以為身體補充營養，能夠防止皮膚過早出現皺紋發生衰老，美容養顏的效果尤其明顯，并可大大增強自身免疫系統能力，還可以起到多種明顯的藥物療效。蝎子經常被用作風濕類疾病的輔助治療藥物，能夠起到通絡止痛以及解毒除濕等作用，如果消化道等系統出現細胞癌變患上食道癌，也可以使用蝎子抑制病情的發展。
蝎子的營養成分
營養素含量/每100克
熱量(大卡)177.00、碳水化合物(克)7.50、脂肪(克)4.70、蛋白質(克)26.20、維生素E(毫克)7.59、硫胺素(毫克)0.03、核黃素(毫克)1.09、煙酸(毫克)1.70、膽固醇(毫克)207.00、鎂(毫克)36.00、鈣(毫克)120.00、鐵(毫克)30.80、鋅(毫克)26.71、銅(毫克)14.00、錳(毫克)1.94、鉀(毫克)150.00、磷(毫克)241.00、鈉(毫克)115.70硒(微克)。
蝎子做法一：鉗蝎竹板魚
原料：鮮活全蝎40只，草魚1條、火腿、水發香菇、花生油、清湯、鮮毛竹、鮮大葉竹、鹽。
做法：
1、用2000克清湯加鹽化開，將活全蝎40只放入，使其吐凈肚里泥沙和去毒，一般4~6小時后即可下油鍋炸酥，撈出斬茸待用。
2、將草魚制凈去骨皮修成4厘米厚、6厘米寬一字形，用刀切成4刀花刀，共10塊。
3、放入碗內加料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥姜汁腌制15分鐘。
4、把水發香菇修成長方形片，把火腿和香菇切成同樣大小的片。
5、取出腌制的4刀魚，邊夾1片火腿，中間夾新斬好的蝎茸，再夾1片香菇。把蝎茸分為10份，1次做完。
6、取鮮毛竹用刀劈兩半，一半用刀拍平成竹板，另一半用刀修好，刻成全蝎竹板魚的字樣，然后取拍平的竹板鋪1片竹葉，以字樣放好夾香菇蝎茸和火腿的精肉，蓋上1片竹葉，再蓋上刻有全蝎竹板魚字樣的竹板。
7、上籠蒸18分鐘至熟，即可點綴幾片竹葉上桌。
特點：造型新穎，蝎香魚嫩。
營養價值：高蛋白、低脂肪，含有一定量的維生素B1、維生素B2、煙酸和維生素C。是一款營養豐富、具有保健作用的高級菜肴。
蝎子做法二：鉗蝎鸞鳳珠
原料：鮮活蝎40只、雞脯肉、蘑菇、紅櫻桃、綠櫻桃、黃瓜、精鹽、料酒、白糖、花生油、蔥、姜絲、竹葉、雞頭翅、清湯、鹽。
做法：
1、用2000克清湯加150克鹽，化開后放入鮮活全蝎，讓全蝎吐凈肚子里的泥沙，下油鍋里炸酥，用刀斬茸待用。
2、雞頭翅下油鍋炸熟待用。把鮮雞脯肉切成片，把蘑菇切片，香菇也切片放入碗內加精鹽、味精、料酒、白糖、花生油，蔥、姜絲，加入斬好的蝎茸，抓爛均勻。
3、取20片竹葉洗凈消毒，10片修成15厘米長，10片修成20厘米長。把拌勻的雞脯肉分別包入10片15厘米竹葉，用20厘米竹葉十字包好，頭壓底下，上籠蒸10分鐘至熟即可。4、把雞頭翅按雞形擺好，點綴即可上桌。
特點：
造型美觀，蝎香雞肉鮮嫩，竹葉清香。
營養價值；是一款含高蛋白，含17種氨基酸，含14種微量元素的高級營養食療菜肴。
沒想到吧，蝎子真的能吃，主要是因為蝎子中有很高的蛋白質的礦物質，它能為身體補充營養。現在人們吃東西除了吃它的味道外，還會考慮它的營養與作用。上面小編跟大家分享了兩種蝎子的做法，這兩種做法都是保留了蝎子原有的營養。大家要去購買正規人工養殖的蝎子。
