蝦是大家餐桌上常見的一種食物，蝦的品種很多，每種蝦都有它的特點，河蝦跟海蝦的營養都很豐富，味道稍有點不同。現在人工養殖蝦的規模及數量都在上升，養蝦的技術也很成熟了，但是對于一些初入行的養殖戶來說還有很多需要學習的知識點，那么小編就跟大家來分析一下養蝦的一些方法與技巧！
養蝦的基本知識有哪些
一、辨別水質的好壞。直接影響到蝦的健康生長和發育，養殖過程中，池水的pH值保持在7.5～8.5之間，透明度為30cm～40cm，要經常加注新水，定期潑灑生石灰溶液，調節水質，防止病害發生及脫殼不遂等。
二、必須合理投喂飼料。蝦在饑餓和食物不足的情況下，會自相殘殺，所以投飼量一定要充足。龍蝦的飼料是動植物飼料。植物性飼料為小麥、水草、菜子餅等，動物性飼料為雜魚、雜肉以及畜內臟等。平時根據龍蝦晝伏夜出的習性及池內蝦的密度來確定投喂時間、投喂量及投喂方法。否則，會增加飼料加本，降低養殖效益。
三、提倡科學捕撈。在蝦養殖過程中，幼蝦在溫度適宜、飼料充足的情況下，一般60天～90天即可長到商品規格。3月份放苗，6月左右開始輪捕，捕大留小。由于捕大留小、輪捕輪放，可提高回捕率，賣出好價錢，達到高產高效的目的。
放苗前的準備
1、在蝦池蝦壩上打井，井的深度必須能滿足蝦池連續注水需要，每5畝池塘配置流量100立方米的水泵1臺。
2、曬池后進水10厘米，每畝施生石灰80公斤，當生石灰乳化后，用鐵鏟或竹耙將石灰乳潑灑均勻。
3、消毒后將池水排干，安裝上60目篩絹錐形網袋長8米～100米，閘槽間底用棉布或麻袋塞嚴，不留縫隙。首次進水，閘門底部保留1塊～2塊閘板，防止過急的水流將大量的泥沙沖入網袋造成網袋破裂。2天～3天內把水進到60厘米～70厘米深，然后用粘土把閘門封嚴，防止池水從閘板縫隙往外滲透。
蝦苗的選購及放苗方法
1、 蝦苗質量鑒定：蝦苗質量是決定養蝦成敗的關鍵。判斷蝦苗是否健康，最簡單最直接的方法是：撈取不同水層的蝦苗觀看，看是否有畸形、死亡或活力不強的個體。如果出現這種現象，表明池中蝦苗已帶病或發病，若購到這種蝦苗，可能會導致養殖完全失敗，成活率大受影響。
2、 蝦苗選購
①淡化：育苗場海水鹽度在28‰左右，而養殖場蝦池鹽度往往低于育苗場海水鹽度，故蝦苗必須淡化處理，養殖池塘鹽度按常規，不應低于育苗池的5‰。在淡化過程中，應逐漸進行，每天降低的鹽度不超過1‰左右。
②計數：為了保證蝦苗的數量，購買蝦苗不應估算，應逐尾計數，計數時，可抽取一定比例計數。如通過估算蝦苗數，購苗者往往吃大虧。
③運輸：購苗時，盡可能就近購買，而且盡可能到信譽好的單位或個人處購買。因為就近購買，為運輸提供方便，大大減少了運輸帶來的風險。
④放苗密度：不同的養殖對象，放苗密度不同。以養殖斑節對蝦為例，在設有增氧機的情況下，每畝1米水深放苗800-10000尾為宜。
⑤放苗時間：不同養殖品種，放苗時間也不同。以斑節對蝦為例，放苗時水溫宜穩定在24℃以上。
⑥放苗方法：放苗時，應在背風一側，即風從背面吹來，以防止蝦苗被風吹向岸邊。蝦苗運到蝦塘后應把包裝袋放在水中浸30分鐘，使袋內水溫與池塘接近。放苗時，應讓水慢慢流入袋內，再慢慢提起袋底，讓蝦苗緩慢游出。
蝦的水質問題
投苗5天后開始往蝦池內加井水，每隔2天加水1次，每次添水5厘米，直至蝦池達到蓄水深度。夏季高溫天氣應把池水加滿。暴雨來臨前1天～2天把水加到蝦池蓄水上限，使降落的雨水通過閘板上緣自然外溢，防止雨水使蝦池鹽化，pH值大幅下降，影響對蝦生長或引起死蝦。
養蝦的常見病害防治
1、爛尾病。爛尾病是由于克氏螯蝦受傷、相互殘食或被幾丁質分解細菌感染引起的。感染初期病蝦尾部有水泡，邊緣潰爛、壞死或殘缺不全，隨著病情的惡化，潰爛由邊緣向中間發展，嚴重感染時，病蝦整個尾部潰爛掉落。
防治方法：
（1）運輸和投放蝦苗蝦種時，不要堆壓和損傷蝦體。
（2）飼養期間飼料要投足、投勻，防止蝦因飼料不足相互爭食或殘殺。
（3）發生此病，每立方米水體用茶粕15～20克浸液全池潑灑；或每667平方米水面用生石灰5～6千克溶水，全池潑灑。
2、爛鰓病。病原為細菌。癥狀為病蝦鰓絲發黑，局部霉爛。
防治方法：
（1）經常清除蝦池中的殘餌、污物，注入新水，保持水體中溶氧在4毫克／升以上，避免水質被污染。
（2）每立方米水體用漂白粉2克溶水全池潑灑，可以起到較好的治療效果。
3、黑鰓病。此病主要是由于水質污染嚴重，克氏螯蝦鰓絲受霉菌感染引起。癥狀是鰓由紅色變為褐色或淡褐色，直至完全變黑，鰓萎縮，病蝦往往伏在岸邊不動，最后因呼吸困難而死。
防治方法：
（1）保持水體清潔，溶氧充足，定期用生石灰調節水質。
（2）患病蝦用3%～5%的鹽水浸洗2～3次，每次3～5分鐘；或每立方米水體用亞甲基藍10克溶水全池潑灑。
4、聚縮蟲病。病原為聚縮蟲，癥狀為克氏螯蝦難以順利脫殼，病蝦往往在脫殼過程中死亡，幼體、成蝦均可發生，對幼蝦危害較嚴重。
防治方法：
（1）徹底清塘，殺滅池中的病原體。
（2）發生此病須經常大量換水，減少池水中聚縮蟲數量。
5、纖毛蟲病。常見病原有累枝蟲和鐘形蟲等。纖毛蟲附著在成蝦或蝦苗的體表、附肢和鰓上，大量附著時會妨礙蝦的呼吸、活動、攝食和脫殼，影響其生長。尤其在鰓上大量附著時，影響鰓絲的氣體交換，會引起蝦體缺氧而窒息死亡。
防治方法：
（1）保持合理的放養密度，注意蝦池的環境衛生，經常換新水，保持水質清新。
（2）用3%～5%的鹽水浸洗病蝦，3～5天為一個療程；
（3）用25～30毫克/升的福爾馬林溶液浸洗4～6小時，連續2～3次。
稻田養蝦技術
一、養蝦稻田選擇
養蝦稻田應選擇在排水比較方便，水源充足，水質良好，保水性能較好的田塊。有條件的地方，則集中連片更佳，以便管理。
二、稻蝦共生的田間工程
養蝦稻田應開挖環溝形或“田”字形田間工程。環溝形工程為沿田埂四周開挖一條寬2-3米，深0.5-1米的環形蝦溝，溝土加筑四周田埂，并使其不漏水，環形溝要離田埂1-1.5米，在環形溝的一端要加挖成寬5米，深1.2米的蝦暫養池。“田”字形工程即在開好環形的同時，在田塊中間加挖“＋”字形蝦溝，此溝寬2米，深0.5-0.7米，并與環形溝連通。同時，每塊稻田都要建立進排水系統，進水口要用密網過濾防止野雜魚進入。
上面了解了養蝦的基本知識，養蝦是一個很好的養殖行業，夏天人們對于蝦子的需求是特別高的，很多地區一度出現供不應求的場面，所以只要好好經營，養蝦是能夠帶來很好的經濟效益的。
