相信很多人都見過刺猬,應該沒有幾個人會去抱刺猬吧。都知道刺猬滿身都是刺,而且它的刺還很鋒利,是最不容易用手抓的動物,那刺猬能用來干嘛呢?是否可以食用?下面我們就來一起了解一下吧。

刺猬能吃嗎?
刺猬是可以吃的,雖然外表的刺比較多,經過一定的加工,刺猬肉也是可以食用的,這是一種高蛋白的食物,所含有的營養價值比較高。補充身體內部的營養需要效果是很好的。同時刺猬肉也是可以用來入藥食用的,能治療多種痛風病情,尤其是改善一些痔瘡等出血流血的病情效果都是很不錯的。平時如果體質不好的話,也是可以吃一些刺猬肉來增強身體的免疫力,預防一些疾病發生的。

刺猬怎么殺
首先,燒開水,水開了之后,把刺猬活的放進去,一定要用個什么有蓋子的,不能讓刺猬蹦出來。速度要快,準備一個鉗子,刺猬死了后。用鉗子將刺猬的刺一個個拔掉,頭切掉,腳尖去掉,內臟去掉,弄干凈,再去骨頭,然后切小一點的塊,切好后,在一盆水里,放勺鹽,和兩勺醋,然后把刺猬肉放進去。泡10~15分鐘,拿出來清水洗凈就行了。

刺猬的做法
一、炒刺猬肉
原料:刺渭肉、筍片、黃爪、水發木耳50克、料酒、蔥花、姜片、精鹽、味精、醬油、濕淀粉、胡椒粉、花椒水、豬油。
做法:
1、將刺猬肉洗凈切片。黃瓜去瓤洗凈切片。水發木耳去雜洗凈撕小片;
2、油鍋燒熱、投入蔥姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人醬油、料酒、花椒、水煸炒幾下;
3、再加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味,用濕淀粉勾稀芡,加入胡椒粉、味精推勻,出鍋裝盤即成。

功效:刺猬肉具有滋補作用。筍片具有清熱消痰、利膈爽胃的功效。黃瓜具有清熱、利水、除溫的功效。木耳具有輕身強志、和血養榮、潤肺補腦等功效。幾物相合成菜,可為人體提供豐富的營養成分。具有補虛開胃、潤肺消痰的功效。適用于身體虛弱、咳嗽痰多、浮腫等病癥患者食用。健康人食用更能強身健體,益智健腦,潤膚健美。
二、刺猬酸肉
原料:刺猬肉、蔥、姜、酸木瓜、酸桔葉、荊芥、花椒、精鹽
做法:
1、將刺猬肉洗凈取肉切成片。酸桔葉、酸木瓜、荊芥、蔥、姜洗凈,剁碎,入盆,放入肉片、花椒、鹽、拌勻,腌漬1小時。
2、用香茅草捆住肉片,放在栗炭火上慢慢烘烤,至肉熟香味溢出即食。

吃刺猬肉要注意的事項
刺猬肉的功效是有很多的,其中由于刺猬肉是野生動物,因此是能夠幫助人體提高身體素質的,還能夠幫助增強抵抗力,因此是有一定到好處的,同時刺猬肉還富含大量的蛋白質以及微量元素,對于人體的營養補充是非常好的,但是要注意的是,最好是不要吃刺猬肉,因為刺猬肉是野生動物,要注意保護野生動物,同時也不要食用過多的刺猬肉,有可能會發生中毒的癥狀。

刺猬的介紹
刺猬屬于異溫動物,是猬亞科的一類猬形目哺乳動物的統稱。它體肥矮、爪銳利、眼小、毛短,渾身布滿短而密的刺,體背和體側滿布棘刺,頭、尾和腹面被毛。
猬屬的刺猬分布最普遍,廣泛分布在歐洲、亞洲北部,在中國的北方和長江流域也分布很廣,適于食蟲;受驚時,全身棘刺豎立,卷成如刺球狀,頭和4足均不可見中國最常見的有黑龍江刺猬等。
刺猬在蘇南民間又被叫做“偷瓜獾”,體肥矮、爪銳利、眼小、毛短,渾身有短而密的刺,刺猬在夜間活動,以昆蟲和蠕蟲為主要食物,一晚上能吃掉200克的蟲子,遇敵害時能將身體卷曲成球狀,將刺朝外,保護自己,剛出生時刺軟眼盲。

刺猬藥用價值
刺猬的皮稱異香、仙人衣,是重要的傳統中藥材,具有降氣鎮痛、涼血止血、行氣解毒、消腫止痛的功效,主治反胃吐食、疝氣腹痛、腸風痔漏等癥。刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可補下元,理胃氣,增強食欲。刺猬的脂肪可治嚴重瀉血,涂擦可治禿瘡疥癬,有殺皮膚寄生蟲之功效。刺猬的腦、心、肝、膽、腎鞭浸酒飲之,可提神醒目,消除疲勞,健身壯骨。

想不到刺猬肉還能吃,而且具有這么多營養價值、藥用價值及功效。刺猬的殺法跟一般家禽殺法不同,但是做法是差不多的。上面小編也跟大家分享了兩種刺猬肉的做法,以后有機會大家可以試試。