因為近幾年有不少食客開始吃河豚，而且日本是吃河豚的大國，所以沿海地區的養殖戶利用地區優勢養殖河豚，主要用來出口日本。關于河豚怎么養，小編來做一個簡單且全面的介紹吧！
河豚怎么養？
網箱養殖河豚具有機動、靈活、簡便、水域適應廣，操作簡單等優點。
養殖水域
選擇避風向陽、環境安靜、水質清新、無污染物、無障礙物、水面寬闊、日照條件好的水域作網箱養殖水域。航道、壩前、閘口、主河道以及水流速超出每秒0.1米的水域都不宜設置網箱。網箱的箱底離水底要有0.5米以上高的距離，防止網箱擱淺。設置網箱的水域一般常年水深在3-6米，溶氧量在每升4毫克以上。
網箱設置
河豚規格為體長3厘米左右時，網箱網目為每平方厘米6目；河豚規格在體長8厘米以上時，網目直徑為1.5厘米。網箱規格為5米×8米×2.5 米，上口高于水面30厘米。在比較開闊的水面，網箱排列應是品字形、梅花形或人字型，網箱之間距離為15-30米；若受水域條件限制，網箱必須成一字形排列時，應將每2個網箱編成一組，每組之間間隔50米以上。給食性網箱面積一般約占被設置水面的4%。
魚種放養
魚種放養前10-15天，網箱應試水。要求魚種體表完整、無病無傷、體質健壯、規格整齊。河豚魚種入網箱前，選把放有魚苗的氧氣袋放入箱中適應15分鐘，等袋內水溫跟箱中的水溫大致相同時把魚種放出。每平方米網箱放養12尾左右。為了防止網箱內青苔大量生長，網箱中還應搭配放養少量攝食植物的魚類。
餌料投喂
投餌要做到定時、定點、定質、定量。網箱中放養適量水花生等水草，水草覆蓋水面20%左右。河豚放養前1周，先在網箱內潑灑大豆漿和撒豆渣，培育河豚的早期餌料。河豚進箱后，開始投喂用軋碎的魚肉漿和麥粉按3:1 比例混合的餌料，投喂量是魚體重的10%。餌料投在食臺上，分上午9時和下午4時兩次投喂。
日常管理
日常管理主要包括一勤、二抓、三防。
一勤即勤檢查。網箱下水前要檢查網衣有無破損，下水后要檢查箱體是否呈箱形，及時沖洗網箱。每天早、中、晚要檢查網箱是否完好。勤觀察魚情和水情。
二抓：一抓適時洗箱。清洗網箱通常用洗箱機把網片上的附著物沖洗干凈。要求操作細心，以免沖傷魚體。沖洗網箱切忌過勤。二抓適時移箱。應根據水域狀況，水質變化，適時移箱。在網箱位置下降或汛期前夕，必須及時將網箱移到水位適宜的安全水域中去。
三防：一防魚病。鮮種放養前先用3%-5%濃度的食鹽水浸洗10分鐘；選用無病餌料，在投喂前或貯存前將餌料用3%-5%濃度的食鹽水浸泡15分鐘左右；每個月潑灑1次生石灰水。定期檢查魚體，因其喜在箱邊游動，容易擦傷身體。一般每隔10天把魚全部撈起放在2%--3%濃度的食鹽水中浸洗15分鐘，預防寄生蟲及細菌的附生，并定期拌喂呋喃唑酮、磺胺類藥物。二防大風和洪水。及時了解天氣情況，在大風和洪水來到前移動網箱。三防網箱丟失。應派專人日夜看守網箱，以防丟失。同時還要防止老鼠、水獺、水鳥等危害河豚。
出網取魚
魚種達到分箱和換箱的規格或養成商品魚的標準時，要及時出箱。出箱取魚的方法是：把兩只工作船分別劃到網箱兩邊，先提起網箱兩角的底網，再用竹竿穿入網底進行攔隔，慢慢地把魚趕到網箱一端，然后把竹竿擱在浮架上,浮架的一角擱放在船頭,用繩子拴住，把網箱口解開，用撈子伸進箱內把魚撈出。把符合分養條件的魚種放進魚種網箱或成魚網箱,留下的小魚種仍然放回原來的網箱中飼養。如留下的小魚種數量不多,可以將幾個網箱中的小魚種合并到一個網箱中飼養。
河豚的形態特征
河鲀，俗稱“河豚”，硬骨魚綱鲀科魚類的統稱。河鲀體呈圓筒形，有氣囊，遇到危險時會吸氣膨脹，一般體長在25—35厘米！上下頜骨與牙愈合成4個大牙板，背鰭1個，無腹鰭。無鱗或有小刺。全體橢圓形，前部鈍圓，尾部漸細。吻短，圓鈍；口小，端位，橫裂。上下頜各具有2個板狀門齒，中縫明顯。唇發達，下唇兩端向上彎曲在上唇的外側。眼小，鰓孔小，為一弧形裂縫，位于胸鰭的前方，體表密生小刺。
背鰭位置很后，與臀鰭相對；無腹鰭；尾鰭后端平截。體背灰褐，體側稍帶黃褐，腹面白色；體背、側面的斑紋隨種類不同而各異。種類很多，大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水匯合處也可發現。它們在水中吹動水和空氣，使泥沙飛起，然后捕食躲在沙中的生物。牙齒和頜骨很堅硬，可以咬碎極硬的貝殼。
河豚的分布
河鲀在我國資源極為豐富，中國沿海產54種，年產量約達300～400萬噸，沿海一帶幾乎全年均可捕獲。在長江、珠江則在春、夏之間出現汛期，為沿海及江河中下游的主要漁業對象之一。在我國，從遼寧至廣東沿海共生活著30多種河鲀，其中的暗色東方鲀進入長江、珠江等水系的中、下游。
河豚的生活習性
河豚的體形比海豚大，它們可以長到3米長。與海豚不同的是，它們的頭部可以旋轉90度，這使得它們在復雜的河道中占據優勢。有時它們也和海豚一樣，集體追趕魚群從而提高捕食效率。它們的頜部有敏感的毛發，據說這是它們在淤泥中捕食甲殼類動物的觸感器官。它們擁有寬大的胸鰭，從而提高了它們在狹窄河道的靈活性；再憑借尾鰭，它們的速度也能在短時間內達到23km/h。
總的來說，養殖的河豚毒性還是比野生的毒性弱一些，所以國內食客若是想食用河豚，最好是選擇養殖的河豚，而且養殖的河豚相比較而言，價格也是更便宜些，處理起來也比較容易，這樣食用起來也安全西些。
