草魚，作為一種淡水魚，不僅味道鮮美，而且還富含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以深受大眾喜愛，同時(shí)也成為了許多人補(bǔ)身體的好食材，漸漸就成了天然補(bǔ)品。
孕婦能吃草魚嗎？
可以吃，魚肉蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，它的氨基酸的含量非常高，特別容易被吸收，可以有效地供應(yīng)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，因此孕婦應(yīng)適量吃些魚肉。
草魚的選購(gòu)技巧
1、觀魚形
污染重的魚，形態(tài)異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。
2、摸魚體
新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
3、掐魚肉
新鮮魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無(wú)異味；不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。
4、看魚眼
飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚；眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮
5、嗅魚鰓
新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味；不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。
6、看魚腹
新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷；不新鮮的魚肛孔稍凸出。草魚的儲(chǔ)存方法保存鮮活草魚時(shí)，可以往魚嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于陰涼處，每天換一次水，可以保存兩周左右。如果是已死處理過(guò)的草魚，不水洗，不刮魚鱗，將內(nèi)臟掏空，放在淡鹽水中，可以保存數(shù)天，或著冰箱冷藏保存。
草魚冬瓜湯的做法
材料：用料草魚300克、蔥、生姜、香油、精鹽、蒜、花生油、料酒、冬瓜、香菜、清湯、味精各適量。
做法
1、魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗凈，切成段。蔥、生姜、蒜均洗凈，切成絲。
2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
腐竹燜草魚的做法
材料：草魚半條、料酒、鹽、糖、腐竹、姜、蔥、生抽、雞精
做法
1、將草魚切塊，腐竹泡發(fā)。
2、起油鍋，熱油將魚煎至金黃。
3、下腐竹，溜點(diǎn)水、料酒、鹽、生抽、姜將魚燜熟。
4、起鍋前用湯、雞精、蔥花調(diào)味。
三杯草魚的做法
材料：草魚250g、蒜仁、老姜片、紅辣椒、蔥、九層塔、蕃薯粉、蛋白、太白粉、鹽、白胡椒粉、米酒、醬油膏、糖、麻油、米酒
做法
1、紅辣椒洗凈后切片，蔥洗凈切段，草魚洗凈后順其紋路切成約0.5公分厚片狀備用。
2、取一碗，放入作法1草魚、加入調(diào)味料，蛋白及太白粉一起腌漬20分鐘備用。
3、熱一油鍋，燒至約180℃，草魚片均勻沾上蕃薯粉后放入，轉(zhuǎn)以中火炸約5分鐘至草魚呈現(xiàn)酥脆金黃色即可撈起、盛盤。
4、砂鍋煲加入麻油，再放入老姜片、蒜仁、紅辣椒片、蔥段一起以小火爆炒至香。
5、于鍋中加入草魚片、米酒、醬油膏及糖，即轉(zhuǎn)中火燒煮至醬汁快收干。
6、起鍋前放入九層塔拌炒數(shù)下即可盛盤。
草魚的功效和作用
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；
3、草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。適宜虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人
4、草魚肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。
5、草魚的膽汁有毒，常有因吞服過(guò)量草魚膽引起中毒事例發(fā)生。中毒過(guò)程主要為毒素作用于消化系、泌尿系，短期內(nèi)引起胃腸癥狀，肝、腎功能衰竭，常合并發(fā)生心血管與神經(jīng)系病變，引起腦水腫、中毒性休克，甚至死亡，對(duì)吞服草魚膽中毒者尚無(wú)特效療法，故不宜將草魚膽用來(lái)治病，如必須應(yīng)用，亦需慎重。
看到這里，那些想吃草魚的孕婦就開心了，因?yàn)榭梢苑砰_心吃草魚了，而且吃了不僅對(duì)大人有好處，對(duì)小孩也是有很大的益處的。所以說(shuō)，草魚是老少皆宜的食物。
