以前，常聽老人說，泥鰍是可以下奶，但是因為他們說不出根據，所以就抱著將信將疑的態度。等后來知識面廣了后，就發現老人們說的挺對的，不過，泥鰍下奶的效果也要看你烹飪的方法對不對。

泥鰍下奶嗎？

首先確定的是泥鰍是可以下奶的，新媽媽們總是會被奶水問題困擾，關于下奶的食物有很多，泥鰍也是其中一種，但是不是隨便哪種做法都可以下奶的，下面就是泥鰍下奶湯的做法。

1、鍋子加水燒開，將洗凈的泥鰍放進開水中，泥鰍表面會出現一層白色膜狀物質，輕輕用漏勺翻動一下泥鰍，泥鰍表面的粘狀物質自動就會脫離掉，撈起泥鰍放在盤中待用。

2、木耳入溫水中泡發摘洗干凈。

3、豆腐切塊，蔥切段，姜切片，香菜切段。

4、鍋入油燒熱，加入蔥姜爆香，加入高湯2杯燒開。

5、加入泥鰍和豆腐，加入料酒、白醋、鹽、糖，煮開5分鐘后加入木耳，再中火煮10分鐘左右。

6、最后入雞精和香菜段拌勻即可關火。

泥鰍的生活習性

1、適應能力。泥鰍是小型底層魚類，喜歡棲息于靜水的底層，常出沒于湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層，對環境適應力強。可在含腐殖質很豐富的環境內生活，當水缺氧時，可進行腸呼吸，而在水體干涸后，又可鉆入泥中潛伏。

2、水溫。生活水溫10～30℃，最適水溫為25～27℃，故應屬溫水魚類。當水溫升高至30℃時，泥鰍即潛入泥中度夏。冬季水溫下降到5℃以下時，即鉆入泥中20～30cm深處越冬。

3、呼吸。泥鰍不僅能用鰓和皮膚呼吸，還具有特殊的腸呼吸功能；當天氣悶熱或池底淤泥、腐植質等物質腐爛，引起嚴重缺氧時，泥鰍也能躍出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空氣，而由腸壁輔助呼吸，當它轉頭緩緩下潛時，廢氣則由肛門排出。冬季寒冷，水體干涸，泥鰍便鉆入泥土中，依靠少量水分使皮膚不致干燥，并全靠腸呼吸維持生命。

泥鰍的繁殖條件

泥鰍為多次性產卵魚類。在自然條件下，4月上旬開始繁殖，5～6月是產卵盛期，一直延續到9月還可產卵。繁殖的水溫為18～30℃，最適水溫為22～28℃。

雌鰍性成熟較雄鰍遲，體長5厘米時，雌鰍體內有一對卵巢，體長8厘米時，2個卵巢愈合在一起，成為1個卵巢，并由前端向后端延伸，這時整個卵巢發育開始成熟。

雄鰍最小性成熟個體體長在6厘米以上，性成熟較雌鰍早，雄鰍精巢一對，位于腹腔兩側，呈帶狀且不對稱，右側的精巢比左側的長而狹窄，重量也輕一些，當雄鰍體長為9～11厘米時，精巢內的精子約有億個。

泥鰍產卵喜在雨后晴天的早晨，產卵前，雌鰍在前面游動．數尾雄鰍在其后緊追不舍，發情時，雌雄鰍多活動在水表面和魚巢周圍，當發情達到高潮時，雌雄鰍的頭部和軀體互相摩擦并相繼游出水面。雄鰍追逐糾纏雌鰍，并卷曲于雌鰍腹部，以刺激雌鰍產卵，同時雄鰍也排出精子，進行體外受精，這種動作因個體大小不同而次數也不相等，個體大的可在10次以上，受精卵先黏附在水草或其他附著物上，隨著水的波動，極易從附著物上脫落沉到水底。

泥鰍的飼養管理

1、前期培育階段（泥鰍苗體長小于2厘米）

根據水色情況，適量追肥。追肥可用經過發酵的豬、牛、雞、人糞等農家肥，也可用過磷酸鈣、尿素、碳銨等化肥，采取少量多施的方法，水色以黃綠色為好，水深控制在30厘米以內，透明度控制在20厘米左右。同時，每20萬尾泥鰍種用1公斤黃豆磨成15公斤豆漿，每天早晚各潑灑1次投喂。

2、后期培育階段

泥鰍苗種規格達到2厘米后，逐步加深水位到50厘米。除繼續培肥水質外，還應投喂配合飼料，每天上、下午各投喂1次，日投餌量為泥鰍體重的4%～10%。投餌量應視水質、天氣、攝食情況靈活掌握，水溫15℃以上時，泥鰍的食欲隨水溫的升高而增強；25℃～27℃時，食欲特別旺盛；28℃以上，食欲則逐漸減退；超過30℃或低于12℃時，應少投甚至停喂飼料。

一般大家知道泥鰍是因為它的食用價值，其實泥鰍的藥用價值也不容小覷，有胃病的人可以時不時煮泥鰍湯喝，因為它可以暖胃。泥鰍湯里加入豆腐熬湯營養豐富，又可以下奶，特別適合孕婦食用，當然普通人常吃也是很好的。