老鴿子和嫩鴿子還是有區別的，那么具體區別在哪里，一起來看看
老鴿子和嫩鴿子的區別
老鴿子一般也就是只成年的鴿子。或者上了些年份的鴿子，一般是從叫聲，鴿喙、鼻瘤，眼瞼、羽毛，鴿腳幾個地方來分辨這鴿子是否成年的。
叫聲；老鴿子是咕咕的叫，聲音較低沉；而幼鴿一般是吱吱的叫著，聲音比較高。
鴿喙；成年鴿的鴿喙呈黑色居多而且很堅硬，幼鴿的鴿喙是粉紅色的比較柔軟。
鼻瘤；成年鴿的鼻瘤越老的鴿子就約白跟干燥的，有明顯裂痕。幼鴿的是粉紅色，鼻瘤也比較小。
眼瞼；成年鴿的眼瞼有褶皺，越老的鴿子那眼瞼皺紋越深越多。相反的幼鴿就淺跟不明顯的。
羽毛；成年鴿的羽毛很緊貼光亮，幼鴿的羽毛顯得不是那么齊全，而且如果是乳鴿的話，在頭部還會帶有稀疏的黃色胎毛。
老鴿子好還是嫩鴿子好
進補,特別是與藥材同燉/煲,就當然是用老鴿,一來老鴿耐煮,二是營養價值高.
乳鴿是因為肉質鮮嫩,口感嫩滑,適合短時間的烹調,好吃而已,營養沒有老鴿高.
吃老鴿子好還是嫩鴿子好
如果是燉湯的話老的比較營養，如果是吃肉的就嫩的好
怎么分辨鴿子的老嫩
通常以為乳鴿味道好，肉嫩可口。老鴿子適合燉湯，但肉質老韌，口感差。老鴿子應該營養更好些吧，肉質緊實，戶外飛翔長壯實的更佳。
主要看腳部和嘴巴。老鴿子嘴喙堅硬，一般是青黑色，嫩鴿子嘴角帶黃色，嘴喙可能是粉紅色或顏色較淡。老鴿子腳趾青黑色或深紅色，嫩鴿子（乳鴿）腳部粉紅色，摸上去較溫暖柔軟，老皮少。如果是剛長成型的乳鴿，可能還有站立較差，喜歡蹲著等足部力量不夠的現象。老鴿子一般警惕心較強，去抓的時候會比較迅速地逃；嫩鴿警惕心弱，反應差，一把抓上去，它可能沒反應過來就被抓住了
看了這么多，這下你知道老鴿子和嫩鴿子的區別了吧
