福壽螺的外觀和田螺很相似，個體較大，食性廣，適應(yīng)能力強(qiáng)，在水質(zhì)環(huán)境差的情況下都能正常的繁殖和生長，因此也導(dǎo)致了體內(nèi)含有寄生蟲。在食用之前一定要徹底煮熟，否則將會感染廣州管圓線蟲等寄生蟲。螺肉口感并不好，用來食用的就更加少。

關(guān)于福壽螺

1981年引進(jìn)中國，但是目前已經(jīng)被列為首批外來物入侵物種之一。福壽螺是軟體動物，其外觀和田螺極為相似。它的個體較大，食性廣泛，有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，而且生長繁殖的速度非常快，產(chǎn)量很高。福壽螺的肉雖然可食用，但是口感不是很好，因此不受人們的歡迎。

食用福壽螺的風(fēng)險

福壽螺體內(nèi)有廣州管圓線蟲等寄生蟲，如果食用了沒有加熱或者沒有的煮熟福壽螺，人體將會受到感染，會出現(xiàn)發(fā)熱發(fā)燒、頭痛，頸部僵硬等病癥，感染嚴(yán)重的人可能會引發(fā)癡呆癥。因此在食用福壽螺之前一定要清洗干凈，徹底煮熟。

福壽螺的知識點(diǎn)

1、福壽螺雖然是外來物種，但是目前我國沒有明文規(guī)定禁止養(yǎng)殖福壽螺，因此不屬于禁售食品，可以在餐飲業(yè)和食品流通領(lǐng)域進(jìn)行銷售。

2、福壽螺的適應(yīng)能力很強(qiáng)，在水質(zhì)環(huán)境很差的情況下也能繁殖和生長，因此導(dǎo)致了福壽螺含有寄生蟲。但是福壽螺是可用食用的，最初引進(jìn)養(yǎng)殖的時候就是以食用為目的的。在食用之前一定要洗干凈，完全煮熟后才能食用，才能避免由廣州管圓線蟲等寄生蟲引起的感染。

3、引起福壽螺寄生蟲感染的其實(shí)加工方式的問題，因?yàn)榇蠖鄶?shù)螺類、魚類或者蝦類等都會攜帶寄生蟲。寄生蟲的生命力并不是無限的，怕冷，但是更怕熱，因此充分的加熱可以將寄生蟲或者蟲卵安全殺死。導(dǎo)致寄生蟲感染的問題主要是由加工方式導(dǎo)致的，比如生食或者吃了沒有熟透的福壽螺。