山芹是一種比較有名的蔬菜，它的食用價(jià)值是非常高的，適量的吃一些山芹，對(duì)人體是有一定好處的。生活中還有很多和它名字類似的蔬菜，比如：芹菜、香芹、西芹、水芹、毒芹等，人們常常會(huì)將它們區(qū)分不了，下面我們就一起來看看吧！
山芹和芹菜、香芹、西芹、水芹、毒芹的區(qū)別是什么
1、山芹是多年生的草本植物，它的外形比較直，有少量的葉片，會(huì)開花，花瓣一般為白色的。每年的八月至十月是它的花果期，目前在我國(guó)吉林、黑龍江等地方都分布。其食用價(jià)值非常高，還有一定的藥用價(jià)值，在治療風(fēng)濕、感冒頭疼等方面的功效是很好的。
2、芹菜是一種比較常見的蔬菜，人們一般主要以它的莖部為食，其食用價(jià)值是非常高的，在吃了它之后，有潤(rùn)肺止咳、降血壓等好處。目前在我國(guó)很多地方都有分布，是一種喜陰不耐高溫的蔬菜。
3、香芹是一種兩年生的草本植物，它在世界上存在的歷史也是非常久了的，是我國(guó)從國(guó)外引進(jìn)栽培的一種蔬菜。香芹可以做蔬菜了吃，也可以作為調(diào)料了食用，其食用價(jià)值和藥用價(jià)值也是非常高的，深受人們的喜歡。
4、西芹和我國(guó)的芹菜其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的，只是它是從國(guó)外引進(jìn)的一種進(jìn)口芹菜，目前在我國(guó)種植的范圍很廣泛，有著極高的食用價(jià)值。西芹的莖部非常大，和我國(guó)產(chǎn)的芹菜很好分辨。
5、水芹是多年生的草本植物，它的生長(zhǎng)環(huán)境和上面的這些芹菜都不一樣，它是生長(zhǎng)在水里面的，所以才有此名字的由來。水芹里面含有的膳食纖維是非常高的，是一種非常具有食用價(jià)值的蔬菜，還有一定的保健功效。
6、毒芹也是一種多年生的草本植物，它和一般的芹菜有著非常大的不同，就是它的植株是有劇毒的，不能食用，人或者是牲畜不小心吃了它，都有可能會(huì)引起中毒。不過它也并不是沒有用處的，它有著一定的藥用價(jià)值，不過一般都是用它外敷，不能內(nèi)服，這一點(diǎn)需要多加注意。
其實(shí)只要對(duì)山芹和芹菜、香芹、西芹、水芹、毒芹它們了解了之后，還是很容易將它們區(qū)分開來的。除了毒芹不能直接食用之外，其余的都是能吃的，所以大家要注意這一點(diǎn)。
