現(xiàn)在的人們生活水平都普遍得到很大的提高,在日常生活中人們食用的食物種類也非常多。那么我們經(jīng)常食用的淀粉類食物有哪一些呢?高淀粉食物有哪一些呢?相信這也是很多人都非常關(guān)心的問題。畢竟現(xiàn)在食品也是人們非常關(guān)心的一個方面,那么接下來小編就來為大家簡單的來介紹一下。

含淀粉類食物有哪些
1、糧食類的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,綠豆,蠶豆,豌豆。薯類的紅薯(地瓜),土豆,蓮菜(藕)等等。而且淀粉的含量都比較高,一般而言蔬菜中的葉菜類,淀粉含量少。含淀粉質(zhì)的食物還有:蛋糕、餅干、面包、番薯、飯、馬鈴薯、粟米、南瓜、芋頭、糖果、通心粉、麥、西米等。

2、淀粉可分為直鏈淀粉(糖淀粉)和支鏈淀粉(膠淀粉)。前者為無分支的螺旋結(jié)構(gòu);后者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成,在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分,貯存在種子和塊莖中,各類植物中的淀粉含量都較高。像我們平常吃的米都是含有淀粉的。

高淀粉食物有哪些
1、米飯,面粉,面包等等主食,各種米類,面類以及他們的制品,土豆,地瓜,山藥,粟米、南瓜,芋頭,豌豆,綠豆,蠶豆,紅豆等豆類,蔬菜中還有藕,涼薯,吃起來粉粉的食物通常含淀粉多,還有就是有甜味,就象饅頭吃起來甜甜的,因為是淀粉多的關(guān)系。

2、淀粉是食物的重要組成部分,咀嚼米飯等時感到有些甜味,這是因為唾液中的淀粉酶將淀粉水解成了二糖--麥芽糖。食物進入胃腸后,還能被胰臟分泌出來的唾液淀粉酶水解,形成的葡萄糖被小腸壁吸收,成為人體組織的營養(yǎng)物。即我們平常吃的饅頭、米飯,都是含有大量的面粉的。

減肥能吃淀粉類食物嗎
1、人體一天熱量的來源有50~60%必須來自五谷根莖類(淀粉),淀粉吃過量雖然會造成肥胖,但絕對不能吃很少或完全不吃。如果不吃淀粉會使身體基礎(chǔ)代謝率一下子下降很快,這種減肥方法雖然短期效果不錯,但持續(xù)力其實并不強。
2、此外,人體需要淀粉來維持血糖平衡,吃淀粉也會比較不會有饑餓感,如果不吃淀粉,反而易因過度饑餓而容易暴飲暴食,這種人的體重反而容易上上下下,當(dāng)然瘦不了。。有些人則是雖然不吃飯,卻吃一堆小點心,要瘦也很難。淀粉類食物為人體提供最好的糖原,是減肥必不可少的一部分,所以減肥一定不要抵制淀粉類食物。淀粉是一定要吃的,不過,最好是下午六點以前吃。

在上面的文章中,小編也為大家簡單的介紹了一些有關(guān)于含淀粉類食物以及高淀粉食物有哪一些。相信看過這篇文章的朋友,大家對于食品是否含淀粉也有了更清楚的了解。除了小編在上文中說的這些食物,你還知道哪一些食物是含淀粉的呢?