四川泡菜在我國是非常有名的，屬于川菜的系列。四川泡菜吃起來的口感酸甜，有開胃的功效，非常受人們的喜歡。在韓國也是有泡菜的，那么韓國的泡菜和我國四川的泡菜，到底有一些什么樣的區(qū)別呢？到底誰的口感會更好一些呢？
四川泡菜和韓國泡菜哪個好吃
四川泡菜和韓國泡菜兩者在口感上各有千秋，每個人的口感不一樣，有些人喜歡吃四川泡菜，也有些人喜歡吃韓國泡菜，這就要看個人的喜好了。四川泡菜的歷史是非常久了的，并且它加工的工藝是密封浸泡，相對于來說要更干凈一些，并且它的配料少，制作更方便，是我國比較有名的一種吃法。
四川泡菜和韓國泡菜的區(qū)別是什么
其實四川泡菜和韓國泡菜在制作上面，是有本質(zhì)上面的區(qū)別的。四川泡菜是用一些水、花椒、冰糖、鹽等加入一些自己喜歡的食物進去浸泡的，這是真正的“泡”菜。而韓國的泡菜，一般都是以腌制為主，不用液體浸泡的，所以更準確的來說，韓國的泡菜其實不能算“泡”菜，只能算腌菜。
四川泡菜的制作方法
食材：白蘿卜、胡蘿卜、卷心菜、小白菜、豇豆、尖椒、紅尖椒、子姜、藕、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、香葉、鹽、白酒、水。
做法：
1、首先將上面所有的材料清洗干凈，然后放在一邊曬到?jīng)]有水分。然后將食材適量的切成自己喜歡的形狀，備用。將壇子用白酒清洗一下，這樣的做法，是減少里面的細菌。
2、然后將水燒開，放涼了之后倒進壇子里面，將一些花椒、八角、香葉、冰糖等食材都倒進去，里面的水要全部沒過蔬菜才行。然后將壇子封口處倒入一些水進去，這樣密封性會更好。
3、最多不超過半個月，所有的食材都能吃了。像卷心菜之類的差不多只要一天就可以吃了，豇豆差不多十天的樣子也能食用了。
四川泡菜和韓國泡菜其實兩者區(qū)別還是很明顯的，四川泡菜制作更加加單，韓國泡菜制作相對來說要更難一些。在口感上面的話，這就要看自己喜歡吃什么樣的了。在上文中有一些關于四川泡菜的做法，喜歡的朋友可以試著自己在家里制作哦！
