青金桔想必很多人都不陌生，目前它在我國市面上很多地方都有分布。青金桔里面含有的營養物質很多，食用之后還有一定的食療輔助作用。青金桔的吃法很多，用腌制的方法食用也是比較常見的一種。那么在腌制的時候，想要不苦的話，有一些什么技巧呢？

海南青金桔怎么腌制（方法技巧）

1、首先將海南青金桔準備好，將青金桔洗干凈，在洗的時候最好是放一些鹽進去，這樣會更干凈一些，然后 將器具進行消毒處理，將水分要處理干凈。

2、將青桔撈出來，用干凈的紗布搽拭干凈上面的水分，然后用牙簽在青金桔的表面戳上一些小孔。

3、再在鹽里面滾一下，讓它沾上一些鹽，然后放進罐子里面，鋪上一層就撒上一層鹽，一直到將罐子里面裝滿為止，然后進行密封。一般密封幾天之后就可以吃了。

青金桔如何腌制不苦

1、首先將青金桔放入盆子里面，倒入一些清水進行清洗。在洗的時候最好是放入一些鹽進去，這樣會更好一些。

2、清洗之后的青金桔要晾曬干凈，再將金桔用清水煮一下，在煮的時候，不要講它煮爛，所以需要把握好時間。

3、煮好的青金桔瀝干水分，再去風干或者是曬，一種到表面起皮為好。再將它用一些粗鹽用姜片炒一下，這樣能讓它的口感不苦。

最后將它一層一層的鋪在罐子里面，鋪一層就要撒上一些鹽。最后將它密封保存。一般只要保存的好，三年的時間都是沒問題的，可以不用放在冰箱里面，只要將它放在陰涼的地方就行了。

吃青金桔的好處

1、青金桔吃起來的口感是略有酸味的，但是它的屬性比一般的橘子要溫和一些，適量的食用還有生津止咳的好處。青金桔還能調理腸胃，有利尿的好處，對于一些老人來說，適量的食用一些利尿的效果更是明顯。

2、青金桔里面的某些成分，在食用了之后還有抑制葡萄球菌的好處。并且適量的吃一些青金桔，還對低血壓的患者有一定的食療輔助作用，青金桔有提高血壓的功效。在消炎方面，也是有一定功效的，并且適量的吃一些，還能去水腫。

3、青金桔還有通絡活血的好處，因為青金桔里面的一些物質，能清理血管里面的垃圾，對于一些脈絡不通的情況，也是有一定緩解或者治療作用的，所以吃青金桔的好處是非常多的。

青金桔在腌制的時候，一定要注意每一樣食材都不能有水，否則會影響它的保質期限。腌制之后可以將它放在外面，或者冰箱都是不錯的。適量的食用一些青金桔還有通絡活血、去水腫的好處。