珍珠，是天然的飾物，美得不可言說，深受人們喜愛。珍珠孕育離不開河蚌，這種生物是雌雄異體，最近有人問小編，像這種能夠吐珍珠的河蚌能吃嗎？小變今天詳細跟大家解說一下，河蚌不僅能吃，還很有營養，用處是相當的廣泛。

河蚌能吃嗎

1、河蚌可以吃的不僅僅是肉，殼也可以用來煮湯，總之河蚌全身都是寶。食用時，需要先將蚌的殼與肉分離。另外，蚌肉在下鍋之前必須洗干凈，這樣才能放心食用。河蚌中的泥腸不宜食用，在清洗的時候也要注意清除掉。

2、河蚌肉質特別脆嫩可口，絕對是筵席上必備之佳肴。另外，在吃河蚌時需要注意的是，貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。河蚌一定要煮熟透后菜可以食用，以免傳染上肝炎等疾病。

河蚌怎么吃

爆炒河蚌

材料：蚌肉，干紅辣椒數只，姜，青蒜桿子，紫蘇葉，料酒，鹽，淀粉水，醬油，蠔油。

做法：改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鐘；青蒜桿子切成顆粒，將淀粉水和蠔油調成芡汁；坐鍋燒油小火下干紅椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉即可。

河蚌的食用注意事項

1、死的河蚌不能吃。要學會挑選活的河蚌來進行烹飪，因為死的河蚌的肉質易分解產生腐敗物，細菌會繁衍地特別快，若食用了死的河蚌，極有可能會造成食物中毒，引起腸胃類疾病。死河蚌腐敗的肉質也會分解出各種腐壞的物質，千萬不能食用，輕則腸胃不適容易拉肚子，重則可能食物中毒。

2、在烹飪河蚌的時候要注意清洗干凈。因為河蚌中含有沙子，其腸子里面還含有很多污穢物質，因此我們要把腸子剪開，把這些污穢之物都清除干凈后才能進行烹飪，只有這樣才能吃到美味的健康的河蚌佳肴。

3、由于河蚌肉本身就極富鮮味，所以在烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味損失。在食用河蚌的時候要注意不要放太多的鹽，因為河蚌含有很豐富的鹽分，不要加味精，以免鮮味流失。

孕婦可以吃河蚌嗎

1、孕媽媽最好慎吃河蚌，過量食用可能會導致不良后果。河蚌是常見的鮮美菜肴，不少女性朋友也都很愛吃，但懷孕了之后選擇食材就需要十分謹慎，所以，不少孕媽媽也都不敢吃河蚌。其實，孕婦如果本身沒有海鮮類的過敏史的話是可以吃的，但是孕早期盡量不要吃海鮮防止一些外源性的感染。

2、孕婦在懷孕中期可以適當的食用河蚌，但是注意一定要煮熟透了之后才能吃，防止引起食物源性的微生物中毒，從而影響胎兒的成長發育。河蚌本身富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的作用。

3、適量食用不僅能提高孕婦自身的免疫力、調低血壓、改善貧血，還有利于寶寶的健康。貝類本身極富鮮味，在給孕婦烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，一方面以免鮮味反失，另一方面也更利于孕婦的健康。

你們可別小瞧河蚌，這種淡水湖泊生物全身都是寶。它不僅可以生產珍寶，還可以被食用補充營養，在它面前孕婦都不用忌口，不過，小編提醒準媽媽，要想讓河蚌的營養被充分吸收，煮湯是最好的方式了。