相信大家有食用過燕麥片，而且這種食物的營養(yǎng)價值是非常高的，適當(dāng)食用對我們的身體健康非常有好處。市場上燕麥的種類有很多，現(xiàn)如今還有一種黑燕麥，不知道大家吃過沒有呢？黑燕麥和白燕麥之間又存在怎樣的不同之處呢？
黑燕麥和白燕麥哪個好
黑燕麥相對來說剛好一些。其實，這兩種燕麥都非常有營養(yǎng)，而黑燕麥的特別，就在于“黑”，黑來源于花青素，這種物種對我們的身體健康是非常有好處的。此外，黑燕麥相較于白燕麥所含有的纖維、蛋白質(zhì)略高一點，熱量更低一點，對于頑固性糖尿病具有很好的補益作用。
但白燕麥片的營養(yǎng)價值也很高，它和黑燕麥一樣都是高營養(yǎng)、飽腹感強的健康食物，所以大家也完全可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇就好。
白燕麥和黑燕麥的區(qū)別是什么
1、黑燕麥
碳水化合物含量高，含少量蛋白、鉀和B族維生素。主要用做面包，以及作為飼料和牧草。除小麥外，黑麥?zhǔn)俏ㄒ贿m合做面包的谷類，但缺乏彈性，常同小麥粉混合使用。因黑麥粉顏色發(fā)黑，全部用黑麥粉做的面包稱黑面包。黑麥也用制酒精飲料。
2、白燕麥
是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營養(yǎng)價值。可用于體虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。煎湯服，或“舂去皮作面蒸食及作餅食。”
黑燕麥的功效作用
1、降低膽固醇
燕麥可有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用可對中老年人心血管病起到一定的預(yù)防作用。每日吃50克燕麥片，可以使每百毫升血液中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
2、降低血糖
燕麥可有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用可對中老年人心血管病起到一定的預(yù)防作用。每日吃50克燕麥片，可以使每百毫升血液中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
3、維持新陳代謝
燕麥所含的亞香油酸是人體重要的必需脂肪酸，能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺家的必要成分，在維護(hù)人體的機能方面發(fā)揮著重要的作用。黑燕麥能預(yù)防和治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病。
4、抗衰老
黑燕麥中的維生素E、亞麻酸、銅、鋅、硒、鎂能清除體內(nèi)多余的自由基，抗衰老；燕麥中含有褪黑素，它能去掉黑斑、使皮膚白膩，并且還有誘導(dǎo)睡眠作用，休息好，精神爽。
黑燕麥怎么做好吃
做法：魚戲蓮黑燕麥粥
食材：黑燕麥100g，水200g，櫻桃蘿卜3個，黃瓜少許、蠶豆1顆，白醋2勺，白糖、食鹽少許。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材。櫻桃蘿卜切米字刀，下面不要切斷。用刀小心的將皮和肉分離，同樣不要斷底部。里面可以繼續(xù)切開一層白色的蘿卜做花瓣。
2、蠶豆上鍋煮熟備用。撈出蠶豆后直接將黑燕麥片倒入熱水中煮熟。
3、將櫻桃蘿卜倒上白醋。加入白糖和食鹽，白糖多點，食鹽少一點。
4、切一小段黃瓜去皮，把黃瓜皮剪成圓形蓮葉，蠶豆去皮分開兩瓣，一瓣做魚身，一瓣用吸管壓成2個圓形魚眼，蘿卜皮做魚尾巴。
5、煮好的黑燕麥粥盛入碗中，放上腌制好的蓮花、蓮葉、金魚即可。
其實，我們從上文中也看得出來，無論是普通的白燕麥還是黑燕麥，它們都是營養(yǎng)價值非常高的食物，適當(dāng)食用對我們的健康有很大的好處，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。
