黑豆是生活中很常見的一種食材，它的吃法很多，其中黑豆泡醋是黑豆最常見的一種吃法，食用它的好處很多，有些人甚至說它有補腎的功效，那么事實真的是這樣的嗎？關于它的具體做法又是怎樣的呢？下面我們就一起來看看吧！
黑豆泡醋治白發做法
材料：黑豆半斤，黃米醋一斤半或者是750毫升，醋一定要選用純糧釀造的醋。
做法：
1、將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開(重要)，停火。要格外注意的是，火候的掌握很重要。
2、醋泡黑豆治療白發的方法，黑豆一定要涼透后再取出。將黑豆取出，放入玻璃瓶內，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，放置與冰箱內或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。
3、中途若發現醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。每天吃個20-30顆左右，堅持服用1個月的樣子，效果就會出來。
吃黑豆泡醋補腎嗎
吃黑豆泡醋有補腎的功效。黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。中醫認為“豆乃腎之谷”，醋泡黑豆也是中醫治療腎虛的黃金驗方。根據中醫五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補腎的效果自然就會更好一些了。
醋泡黑豆什么時候吃最好
醋泡黑豆其實什么時間吃都可以吃，可以當做零食吃，每次吃10粒左右，最好就是晚飯后(大概就是17:00～19:00左右，因為這時人腎經最活躍的時候)吃20～30粒。還有就是醋泡黑豆晚上吃比較好，這個時候比較容易吸收，其實每天早飯吃10粒也不錯。
哪些人不宜吃醋泡黑豆
1、腸胃不好的朋友不要食用。因為醋泡黑豆中含有一定的酸性，對于腸胃不好的朋友來講會起到一定的刺激作用，從而引起胃部不適，特別是已經有胃病的朋友，更不能食用。而且由于黑豆中含有豐富的蛋白質，雖然是能夠對人體起到積極的作用，但是也會引起腸胃不消化的癥狀。
2、服用某些藥物時不要食用。由于有些藥物起屬于堿性的，而醋泡黑豆是酸性物質，那么，兩者發生中和現象，藥效也會有所下降，甚至完全失去治療病癥的作用。而且，醋是能夠改變人體的所處的環境的酸性，對于一些不適合在酸性條件下的發揮藥效的藥物，在服藥時間也是不可以食用醋泡黑豆的。
3、血壓低的朋友不宜食用。由于醋泡黑豆能夠對人體起到降低血壓的作用，而對于本來血壓就低的朋友來講，食用醋泡黑豆會引起血壓再次降低，不利于人體健康，甚至會引發頭暈的現象。當然對于高血壓患者來講，是能夠起到一定的積極作用的。
黑豆泡醋的做法很簡單，在做的時候，配比也是很重要的。食用它可以補腎、治療白發等。不過像有些腸胃不好的人不宜選擇它來食用，血糖低的人也不能食用它，否則可能會一起身體的不適。
