菱角菜的做法大家學會了，那菱角米的做法大家知道嘛？家里常用的太過復雜太過耗時的還是算了，還是讓我們給大家推薦幾個方便又美味的做法吧，學習一下很快就能上手，每天能變著花樣做給家里人吃，好吃又不膩多好,下面跟著小編一起來看看吧。
菱角米怎么做簡單又好吃
鹽水菱角米
材料：菱角米500，鹽6克，姜2大片。
做法：將菱角米放在清水中浸半小時左右，把菱角米表面的污垢洗刷干凈，放入鍋中倒入清水（清水量剛沒過菱角米），大火燒開。水開后倒入鹽，下姜片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝干水食用。
菱角米做法大全
一、西芹炒菱角米
材料：西芹，菱角米，鹽，料酒，雞精，淀粉，蔥，姜。
做法：西芹擇洗干凈，切菱形片；和菱角米（黃河用的是罐頭菱角）一起飛水蔥姜炒出香味，下入西芹、菱角米、鹽、料酒、雞精，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，炒勻即可。
二、水煮菱角米
材料：菱角米500克 大蔥3段 姜3片 花椒1/2茶匙（3克） 八角3顆 香葉3片 鹽2茶匙（10克）。
做法：將菱角米放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈。大蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角米，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角米，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉。蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可。
三、菱角米排骨湯
材料：生菱角米仁300公克，排骨300公克，玉米1條，香菜少許，水1500cc，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許。
做法：玉米洗凈切塊狀備用。排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角米仁煮20分鐘。最后放入調味料煮5分鐘入味后，再撒上香菜即可起鍋。
四、菱角米燒肉
材料：菱角米，五花肉，姜片，蔥花，鹽，糖，生抽，老抽，料酒。
做法：菱角米掰殼，水里發入姜片，將五花肉焯水備用。熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油。倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色，加入開水，小火燉約30分鐘，放入菱角米，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。
菱角米能放多久
1、放冰箱要保持干燥，生菱角一般在被采摘回來之后，都是比較臟的，所以農民伯伯都會洗干凈之后再拿到市面上去賣，于是我們買回來的生菱角其實都是表面沾水了的，這個時候其實是不太好保存的，因為水分比較多的食物其實是更容易變質的。所以如果我們想要保存在冰箱里面最好是擦干之后干燥保存。
2、一般最好盡快食用，一般買回來的菱角，如果是生的，上面就會有很多水分，這種即便是保存在冰箱里面也是容易變質的，所以最好是盡快煮熟食用。而如果買回來的是煮熟的菱角，就更應該盡快食用了。
菱角米怎么選購
在購買菱角米之前，我們先要確定是生吃還是熟吃。如果是生吃我們就要買新鮮的嫩的菱角米；如果是煮熟了吃，那么就要買老的菱角米了。如果要買新鮮的嫩菱角米，就要挑色澤翠綠鮮嫩的，尤其是剛出水的效果更佳，口感好。如果要買老菱角米，就要挑外殼是黃色或紅色的為好，這種菱角米在煮熟了之后，肉質潔白，口感綿軟粉糯。
現在學會了菱角米美味又方便的做法了吧，選擇一個適合自己情況的方法，多做幾次，也可以對其進行創新，創造一個屬于自己特有的菱角米做法，這樣生活吃的菱角米也不再單調，充滿新意。
