魔芋豆腐是用魔芋制作而來的一種食物，目前在我國很常見，也是非常受消費者的喜歡。魔芋豆腐里面含有的營養物質也是很多的，適量的吃一些還有防癌等好處。一般人們喜歡將它搭配一些食材炒著吃。不過想要口感好，在炒的時候也是有一些小方法的。

魔芋豆腐怎么做好吃又簡單

做法一：

材料：魔芋豆腐、辣椒、青蒜苗、豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜。

做法：

1、開火燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下，撈起來備用。

2、鍋內倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。

3、炒香后加入魔芋，放點料酒、糖、鹽翻炒。

4、翻炒片刻后加水燜一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出鍋。

做法二：

材料：魔芋、油、鹽、雞精、豆瓣醬、生抽、蒜苗適量。

做法：

1、把買來的魔芋切成小塊，放入沸水中煮幾分鐘。油燒熱，放入姜、蒜，再放入魔芋翻炒。

2、鍋里加入老抽、生抽、鹽、豆瓣醬、雞精調味。

3、再加入少量水煮上幾分鐘，讓魔芋充分的入味，出鍋前灑上蒜苗。

家常炒魔芋豆腐做法大全

一、口味魔芋豆腐

食材：魔芋豆腐、干紅辣椒、花椒、八角、桂皮、姜、蒜、生抽、醬油、豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、蔥。

做法：

1、魔芋豆腐切片，姜蒜隨便切，干紅辣椒剪段。

2、鍋里放油，涼油的時候花椒桂皮八角干紅辣椒放入鍋里小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了。

3、姜蒜下過爆香，魔芋豆腐入鍋翻炒，加一點點豆瓣醬，再加一點兒生抽醬油調色調味。入芹菜翻炒均勻，加水至完全漫過魔芋豆腐。大火燒開然后轉小慢慢煮。

4、湯汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度，加鹽、少許花椒粉、少許胡椒粉、少許味精調味，撒上蔥花兒完成。

二、醬燒魔芋豆腐

食材：魔芋、蒜、姜、蔥、鹽、生抽、白砂糖。

做法：

1、準備食材。將魔芋、蔥、姜沖洗干凈。將魔芋切成正方形小塊，蔥、蒜、姜切碎。

2、將魔芋放入冷水鍋中，待水沸騰之后撈出。在等待魔芋煮開的同時，燒熱油鍋，加姜蒜炒香后，加入一勺黃豆醬、少許醬油、鹽和糖翻炒。

3、將用水焯過之后的魔芋塊加入熱鍋中翻炒1~2分鐘。出鍋之前加入蔥末炒勻，關火。

三、川味魔芋豆腐

用料：魔芋、蔥、姜、泡辣椒、豆瓣醬、生抽。

做法：

1、魔芋切長方片，過水焯一下。蔥、姜、泡生姜、泡辣椒切末。

2、鍋內倒略多一些的油，三四成熱的時候，依次放入姜末、泡生姜泡辣椒末、一勺豆瓣醬、少許生抽煸炒，炒至湯汁亮紅。

3、鍋內加水，飛入魔芋，水要能將魔芋淹沒。燒煮8分鐘左右，待魔芋入味即可盛出。撒上蔥花，上桌。

吃魔芋豆腐的好處

1、減肥瘦身：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

2、活血化瘀：魔芋有推動血行、防止瘀腫的作用，所含的黏液蛋白能夠減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。

魔芋豆腐的食用禁忌

1、魔芋豆腐雖然十分開胃，但是可能造成皮膚病的反復，因此有皮膚病的人要少吃。

2、魔芋是一種寒性的食物，本身有傷寒感冒癥狀的話要少吃魔芋，脾胃虛寒者也要少吃。

魔芋豆腐的做法很多，在做的時候可以根據自己的喜好來選擇口感。魔芋豆腐一定要炒熟，否則吃了之后會對人體有害。適量的食用一些魔芋豆腐，可以減肥瘦身、活血化瘀，好處是非常多的。