菱角在我們?nèi)粘Ｉ钪羞€是比較常見的，而且菱角皮脆肉多，口感十分粉糯，有點像煮熟的板栗。并且菱角的營養(yǎng)價值非常高，含有大量的維生素以及其他營養(yǎng)物質(zhì)，在清熱解毒、益氣生津等方面也有顯著效果。下面小編將為大家介紹它的食用方法。
菱角肉怎么吃
一、鹽水菱角
材料：新鮮菱角、姜、油、鹽
做法：
1、菱角放在水中浸泡20分鐘，洗干凈。
2、把洗干凈的菱角放入鍋中，倒入沒過菱角兩倍的清水，然后放入1匙食鹽和少許食用油。
3、大火煮沸后再煮15分鐘，撈出瀝干即可食用。
二、菱角豬骨湯
材料：菱角、豬骨、香蔥、鹽
做法：
1、豬骨下開水鍋是汆燙，取出后沖去血沫。
2、新鮮菱角去殼，用水沖洗一下，待用。
3、豬骨、菱角放入高壓鍋，加適量的水，上汽后再煮八分鐘，關(guān)火。
4、泄氣后下鹽，香蔥調(diào)味即可。
三、荷塘三寶
材料：菱角、蓮子、蓮藕、枸杞、蔥、鹽、淀粉、姜
做法：
1、蓮藕洗凈切丁，菱角、蓮子去皮，姜切末，蔥切段。
2、鍋里水燒開，把蓮藕、蓮子、菱角放入淖一下水，撈出瀝干。
3、鍋內(nèi)熱油，爆香姜末，然后放入蓮藕、蓮子、菱角翻炒，炒邊點少許清水，用少許鹽調(diào)味。
4、加入蔥段、枸杞，淋少許水淀粉翻炒均勻即可起鍋。
菱角和豬肉能一起吃嗎
雖然很多人會將菱角和豬肉一起炒成一道菜，而且很多人發(fā)現(xiàn)吃了之后也都沒有什么副作用的，但是建議最好不要將菱角和豬肉一起炒著吃，因為菱角和豬肉同食可能會導(dǎo)致腹痛肝痛等的癥狀。兩者同食，雖然不會引起較大的副作用反應(yīng)，但是多數(shù)人吃了之后都會有不適感，所以建議不要這樣吃。
菱角生吃有什么危害
1、感染寄生蟲
菱角在生長過程中很容易被水內(nèi)的寄生蟲感染，因此，菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當(dāng)于直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染。
2、消化不良
菱角中含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，植物淀粉和植物蛋白都屬于大顆粒物質(zhì)，在胃腸內(nèi)沒有相關(guān)性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之癥。
3、脾胃虛寒
菱角屬于寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會引起脾胃內(nèi)寒氣過重，可能引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥。
吃菱角有哪些注意事項
1、菱角是一種生食熟食都可以的果實，但是我們建議大家盡量熟食菱角。首先，菱角生食的口感偏澀，熟食的味道會更加甘甜一些，當(dāng)然這不是最重要的；重要的是生菱角的涼性太重，生食容易傷脾胃，而熟食菱角反而有健脾胃的作用；另外，生菱角可能會污染一些寄生生物，這樣吃了之后可能會導(dǎo)致急性腸胃炎等等的病癥。
2、菱角本身是一種涼性的果實，味甘澀，所以生吃菱角的時候會有些澀味，而且生菱角比較寒涼容易傷脾胃，所以我們一般建議大家盡量熟食菱角。熟菱角性味偏溫，味道也更加甘甜，最重要的是，熟菱角有補(bǔ)脾益氣的作用。
3、菱角含有大量的淀粉和蛋白，其中含有少量的異體蛋白，因此，食用可能引起過敏，引起，過敏體質(zhì)的人不適合食用。
菱角的食用方法還有很多，它是一種既可以生吃也可以熟食的食物之一。雖然生吃也有一定的好處，但我們一般不建議大家這樣做，因為菱角是水生植物，可能含有一定的寄生蟲。
