青椒是我們餐桌上經常出現的食物之一，而且它也可以用來當做調味品，麻辣爽口的口感惹得人們甚是喜歡。而且青椒除了具有一定的養生效果之外，適當食用還能增強食欲。人們最常制作的菜肴便是青椒炒火腿，跟著小編一起來學習下吧。

青椒炒火腿怎么做好吃又簡單

原料：青椒、火腿、植物油、食鹽、五香粉、胡蘿卜、蠔油、姜、蔥

步驟：

1、火腿肉切大片，青椒洗干凈掰成塊，備點蔥絲和姜絲，加點胡蘿卜片更營養。

2、炒鍋開火熱油，先炒香姜絲后放入五香粉炸一下，放入火腿翻炒幾下，放入火腿翻炒幾下。

3、倒入胡蘿卜片，把胡蘿卜片炒軟，倒入青椒塊，加入食鹽和蠔油炒勻，最后放入蔥絲炒勻即可。

青椒炒火腿家常做法大全

做法一

材料：青椒、火腿、食用油、十三香、蔥、姜、白糖、鹽

做法：

1、青椒洗凈，掰成塊備用；火腿腸切片備用

2、鍋中加入適量的油；加入十三香、蔥、姜爆香，加入青椒大火炒2分鐘，青椒變軟后加入適量海鮮醬油翻炒兩下，填入火腿腸翻炒1分鐘。

3、加入白糖、鹽調味出鍋裝盤即可。

做法二

材料：火腿、青椒、食用油、食鹽、清水、胡椒粉

步驟：

1、火腿肉切成薄皮，下溫水浸泡30分鐘左右去除咸味，瀝干備用。

2、青椒去蒂洗干凈，青椒斜到切成段備用。

3、鍋燒熱后放入肥肉翻炒至出油，將火腿肉片入鍋翻炒。

4、慢慢地，火腿肉片就變色了。放入切好的青椒。

5、繼續中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。轉中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。

做法三

材料：火腿、辣椒、鹽、雞精、蔥花、醬油、水

步驟：

1、蔥花對半切，然后切段；菜椒掰開，切合適大小；火腿腸切合適大小。

2、熱鍋，放油，放蔥花，出香味。放入菜椒和火腿，放少許水，醬油，醋，翻炒。

3、最后放鹽適量，出鍋即可。

青椒炒火腿的功效作用

1、火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質。

2、火腿制作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

3、辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險。

4、常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

青椒炒火腿有哪些食用禁忌

1、辣椒中的辣椒素會使循環血量增加，心跳加快，誘發心動過速，因此心腦血管疾病患者應少吃辣椒，否則會妨礙病情的好轉。

2、人的身體腸道很復雜，偏偏辣椒素就必須得通過腎臟排泄的，所以有腎病的人盡量要少吃辣，最好不吃。有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。

3、火腿中含有一種亞硝酸鹽的物質，這種亞硝酸鹽是亞硝胺的前體物質，它在人體胃酸的作用下可轉變為亞硝胺。眾所周知，亞硝胺是一種極強的致癌物質。這種積蓄下來的亞硝胺類物質，很容易對寶寶食管、胃、肝和呼吸道造成損害。

青椒和火腿都是我們生活中比較常見的食物，而且它們的完美配合也是受到了不少人的喜愛。不過我們都知道火腿是屬于加工制品，含有防腐劑，所以大家在生活中還是不要過量食用。