佛手瓜炒肉
1.準(zhǔn)備好佛手瓜，肉，辣椒，姜，并將它們洗干凈。
2.將佛手瓜切成細(xì)條狀，沖洗兩邊。
3.將肉切成片狀，將蒜苗，姜，辣椒切好備用。
4.將肉放入油鍋中翻炒至金黃。 5.加入姜，辣椒，蒜苗炒3分鐘。
6.加入佛手瓜，并加上適量的食鹽和水，繼續(xù)翻炒。
7.大約7分鐘左右，一盤香噴噴又養(yǎng)生的佛手瓜炒肉就做好了。
涼拌佛手瓜
主料：佛手瓜300克 輔料：柿子椒30克，青椒20克
調(diào)料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克
特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷。
做法：
1.佛手瓜清洗切絲；
2.紅椒、青椒清洗去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；
3.在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。
清炒佛手瓜
食材：佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒、蔥
調(diào)料：鹽、糖、植物油、蘑菇精
做法：
1.佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒切片，蔥切成蔥花；
2.油燒成八分熱時(shí)放入切好的食材一起大火快速翻炒；
3.轉(zhuǎn)為中火放適量糖和鹽翻幾下后轉(zhuǎn)小火放點(diǎn)蘑菇精裝盤即可。
佛手瓜口味依舊鮮嫩清甜可口，很適合在炎熱的夏天食用。
佛手瓜煲雞腳
材料：佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生姜10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。
做法：
1.佛手瓜去籽切塊，生姜切片，雞腿砍去爪尖，紅棗清洗。
2.瓦煲注入清水，放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。
3.再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。
佛手瓜炒鵪鶉松
主料：佛手瓜1斤（約500克），鵪鶉4只，蒜蓉1茶匙。
配料：芡味料：鹽、糖、生抽各1/4茶匙，蠔油1湯匙，上湯1/2杯，生粉1茶匙。
做法：
1.佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鐘，瀝干水。
2.鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。
3.燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻后放入芡汁，煮滾至稠，試味后即可上碟。
備注：
1.佛手瓜能治消化不良，更含豐富維他命c(diǎn)、有機(jī)酸。細(xì)嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃；較大的，則多宜煲湯。
2.可用碎豬肉替代鵪鶉烹制此菜。
佛手三絲
主料：佛手瓜（500克） 輔料：泡椒（100克） 荷蘭豆（100克）
調(diào)料：鹽（4克） 香油（10克）
1.將佛手瓜清洗切成細(xì)絲；
2.泡辣椒去籽切絲；
3.荷蘭豆切細(xì)絲；
4.將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出過涼控水，加精鹽拌勻，淋入香油即可。
佛手瓜營養(yǎng)豐富，對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力很有益。吃佛手瓜可利尿，擴(kuò)張血管、降壓，常食含鋅較多的佛手瓜，可以提高智力。另外，佛手瓜具有祛風(fēng)解熱，健脾開胃的功效。今天就先為大家介紹以上幾種佛手瓜的做法。
