晚春、夏季種植的芥菜，尤其是葉用芥菜抽薹開花，商品性降低。下面農村創業網把芥菜抽薹防治方法分享給大家，希望可以幫助大家種 植更好的芥菜，提升芥菜在市場上的經濟價值。
芥菜，尤其是葉用芥菜，是當前用于制作鹽漬菜的一種主要加工用蔬菜，要求四季生產，均衡供應，而不僅僅是秋季種植一茬，這樣，在晚春及夏季等不適宜栽培的季節也要 種植。而在這種長日照的氣候條件下，芥菜獲得了花芽分化和花芽發育的條件，就容易抽薹開花。
防治方法 由于要按時提供加工用的鮮嫩芥菜，而栽培季節、氣候條件都是不能改變的，所以，只能采用提前采收的方法，即在葉用芥菜抽薹前采收，這樣作雖然產量較低，但 能保證品質。
芥末是十字花科中蕓苔屬的一種植物，也被稱為芥子末、山葵、西洋山萮菜。它的品種主要有綠芥末和黃芥末，分布在河北、貴州、黑龍江等地。芥末是一種粉狀調料，潤濕后有一點苦，有芳香，對口舌有非常強烈的刺激，而且還具有催淚性的強烈刺激性辣味。芥菜屬于一年生草本，株高為30-130公分，沒有毛，帶粉霜，有一定辣味，莖直立，有分枝。
芥末分為黃芥末和綠芥末。黃芥末由芥末成熟的種子研磨而成，可以在黃芥末中加入酒、糖等其它物質加工成各種調味料，綠芥末由山葵或辣根根莖部研磨而成。芥末的作用有預防蛀牙、癌癥、血管凝塊，還能治療氣喘，還可以預防高脂血癥、高血壓、心臟病等，芥末油具有美容養顏的效果，芥末溶于水還能起到除霉的作用。
芥末的食用人群一般人均可食用。1.高血脂患者、高血壓患者、心臟病患者、食欲不振者適宜食用2.炎、消化道潰瘍患者忌食，眼睛有炎癥者、孕婦不宜食用。芥末的食用禁忌1.芥末具有強烈的刺激性，有上火、眼睛紅腫炎癥
芥末油是以黑芥子或者白芥子經榨取而得來的一種調味汁，具有強烈的刺激味。主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃的作用，能增強食欲，另外還有解毒、美容養顏等功效。分類芥末油分黑芥末油和白
（1）芥菜播種適期：根用芥菜播種期較為嚴格，過早播種易贊成未熟抽薹，過遲播種因前期營養生長不夠，大大影響產量和品質，因此必須適時播種。但各地的播種期，應根據當地的氣候情況而定，在南亞熱帶地區，多在8月下旬至9月下旬期間播
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