肉用鷓鴣的主要來(lái)源：初生蛋（初產(chǎn)一周內(nèi)的蛋）所孵出的雛鴣。一般只做商品鷓鴣飼養(yǎng)；1周齡及2周齡選擇種鷓鴣時(shí)，選出的不合格雌鷓鴣及多余的雄鷓鴣；在種鷓鴣供應(yīng)要求量已飽和情況下，多余的鷓鴣可做肉用雛鷓鴣飼養(yǎng)。

飼養(yǎng)特點(diǎn)：飼養(yǎng)商品肉用鷓鴣，根據(jù)不同的種源，采取不同的飼養(yǎng)方式及處理方法。淘汰的鷓鴣，不宜再延長(zhǎng)飼養(yǎng)期，應(yīng)立即按商品肉用鷓鴣處理。1周齡淘汰的鷓鴣，宜用中鷓鴣料或小鷓鴣料，籠養(yǎng)至15周齡，然后出售。肉用鷓鴣的飼養(yǎng)，應(yīng)以促進(jìn)快速生長(zhǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，縮短飼養(yǎng)期，獲得最高商品合格率為主。

同籠飼養(yǎng)：商品肉用鷓鴣，從出殼至出售，應(yīng)在同一籠中飼養(yǎng)至出售。

飼料：出殼至周齡，飼喂雛鷓鴣料；周齡至出售，飼喂鷓鴣料。

飼喂次數(shù)：充分供料或每天給5次料，即上、下午及晚上各次。

光照：周齡內(nèi)，供給全日光照，周齡后，供給2小時(shí)光照。光照強(qiáng)度為每平方米3瓦燈光。

溫度：不同的生長(zhǎng)階段，要求不同的溫度。

濕度：室內(nèi)要求相對(duì)濕度為42C。

密度：籠中網(wǎng)上飼養(yǎng)，可用單層籠、雙層籠或三層籠，籠的尺寸為166厘米646厘米636厘米。每籠從出殼至出售可飼養(yǎng)4只雛鷓鴣。

飲水：不斷供給充足而清潔的飲水。周齡內(nèi)，在166升水中加入多維素4克；3,周，每天喂一次6-612的高錳酸鉀水，要不斷供給清潔水；,周齡后至出售，每天喂一次土霉素水，不斷供給清潔水。食槽和水槽大小的要求，與育雛期相同，水槽應(yīng)每天清洗消毒一次。

清潔：離籠底16厘米設(shè)承糞板，這樣即衛(wèi)生，又可起保溫作用。糞便在周齡內(nèi)，每星期清掃13次，以后每星期清掃3次。

通風(fēng)：根據(jù)天氣變化情況，適當(dāng)開(kāi)窗，窗開(kāi)多大和多久，應(yīng)隨鷓鴣的日增長(zhǎng)而加大和延長(zhǎng)時(shí)間。

減少應(yīng)激因素：盡量減少和避免各種對(duì)鷓鴣有干擾因素，包括污濁的空氣，不適宜的溫度、濕度，過(guò)強(qiáng)的光照，刺激性氣味，響聲和噪聲，不規(guī)則的沖擊聲、碰撞聲，過(guò)量的藥物、打針，抓鷓鴣，未見(jiàn)過(guò)異物等，這些因素，都會(huì)使鷓鴣產(chǎn)生恐懼，影響食欲，從而影響生長(zhǎng)和體重。堅(jiān)持“全進(jìn)全出”制度：商品肉用鷓鴣，必須嚴(yán)格執(zhí)行“全進(jìn)全出”制，每次全進(jìn)同齡鷓鴣，出售時(shí)，應(yīng)在一周內(nèi)全部清出處理，絕不允許留下個(gè)別生長(zhǎng)緩慢的鷓鴣再合并飼養(yǎng)。

最適宜出售鷓鴣年齡：中鷓鴣平均體重達(dá)6-8千克時(shí)，是出售最適宜的鷓鴣年齡，這時(shí)鷓鴣生長(zhǎng)速度最快，飼料報(bào)酬最高。中鷓鴣在1周齡時(shí)，平均體重達(dá)6-8千克，耗料約千克，若飼養(yǎng)管理不當(dāng)，則需要延長(zhǎng)飼養(yǎng)期。但在加拿大和美國(guó)不少鷓鴣養(yǎng)殖場(chǎng)，將鷓鴣養(yǎng)至15周齡才售出，這樣可使鷓鴣屠體達(dá)6千克，適合消費(fèi)者需要。