農(nóng)業(yè)致富項(xiàng)目的首選是鷓鴣，鷓鴣是一種集野味、觀賞、保健為一體的珍禽品種，肉厚骨細(xì)、味道鮮美，高蛋白、低脂肪，含有人體所需的多種氨基酸和微量元素。鷓鴣肉是一種很好的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。鷓鴣骨細(xì)肉厚，肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。鷓鴣肉蛋白質(zhì)含量為30.1%，比珍珠雞、鵪鶉均高6.8%，比肉雞高10.6%。脂肪含量為3.6%；比珍珠雞低4.1%，比肉雞低4.2%。并含人體所必需的18種氨基酸和的64%的不飽和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)特性。

農(nóng)業(yè)致富項(xiàng)目養(yǎng)好鷓鴣要掌握以下四個(gè)要點(diǎn)：

一、繁殖特點(diǎn)

成年公鴣重0.75公斤，母鴣0.6公斤，人工飼養(yǎng)的鷓鴣，年產(chǎn)蛋可達(dá)80枚以上，受精率以上，受精率達(dá)85％，孵化期18天，孵化率可達(dá)90％。

二、種鴣的選擇

做種用的母鷓鴣必須身體強(qiáng)壯，體形勻稱，毛色光亮，活潑好動(dòng)，眼明，脖小，頭形后翅。公鷓鴣體高、頭大，胸脯寬，羽色深，肢爪桔紅，好斗。12周齡時(shí)，公鴣體重要達(dá)到0.60～0.75公斤，母鴣體重達(dá)0.5～0.55公斤。

三、飼養(yǎng)管理

1.籠舍和場(chǎng)地的選擇：籠舍可因地制宜，根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模，可采用箱式加小運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和舍式加大運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)用尼龍網(wǎng)或鐵絲網(wǎng)罩住，內(nèi)設(shè)若干個(gè)棲架，場(chǎng)地四周開設(shè)排水溝，保持場(chǎng)地干燥，育雛可用網(wǎng)箱飼養(yǎng)，育成和成雞采用地面養(yǎng)殖。

2.管理：雛鴣對(duì)溫度非常敏感，必須注意防寒保溫，1周齡溫度為37～35℃，以后每周降低2～3℃，中鴣的適宜溫度為22～20℃，成鴣為25～18℃，飼養(yǎng)密度為：1周齡60～70只/平方米，4周洗澡一次。

3.飼料及飼喂方法：

(1)飼料 鷓鴣的常用飼料配合比例為：谷類（玉米等）占60％，豆類占20％，動(dòng)物性飼料（魚粉等）占5％，青菜類占5％，礦物質(zhì)占3％，砂子占2％。

(2)飼喂方法 雛鴣出殼12～24小時(shí)后開食，料中最好摻入0.1克酵母粉和0.1克磷酸鈣。開食可把飼料直接撒在塑料或報(bào)紙上，讓雛鴣?zhàn)杂刹墒常瘴?次。若用母鴣孵化，仔鴣出殼后前兩天可由親鴣嗉囊中分泌的乳汁喂養(yǎng)，親鴣不愿哺育，必須人工飼喂，帶仔的鷓鴣在白天喂2次即可，并供給清潔的飲水。

四、疾病防治

鷓鴣舍要定期進(jìn)行消毒，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)檢查，適時(shí)進(jìn)行新城疫免疫，防治慢性呼吸道病、黑頭病、球蟲病、白痢病等。