有關(guān)野外白化水獺的記錄非常少見，在博物館以外的地方，人們幾乎無法發(fā)現(xiàn)它們的蹤影。已經(jīng)成年的白化水獺，并不會(huì)因?yàn)榘咨耐庖伦屪约旱纳嫣幱诓焕匚弧?/p>
水獺生有柔軟而隔熱的下層絨毛，并且受到外層長毛發(fā)的保護(hù)。外層毛發(fā)能夠“捕獲”空氣形成一個(gè)保溫層，讓它們在水下活動(dòng)時(shí)得以保持身體的干燥和溫暖。歐亞水獺每天攝入的食物重量必須達(dá)到體重的15%。在較為溫暖的水域，它們需要每小時(shí)捕食3盎司(約合85克)魚，才能順利生存下去。絕大多數(shù)水獺每天的捕獵時(shí)間為3到5小時(shí)。
雖然魚是水獺的主要食物，但它們也會(huì)捕食青蛙和甲殼類動(dòng)物。水獺家族的一些成員早已成為“開殼”高手。絕大多數(shù)水獺生活在水邊，大部分時(shí)間在水中活動(dòng)和打獵。為了保護(hù)皮毛不被水浸透，它們也會(huì)頻繁返回干燥的陸地。
2009年3月，國際水獺生存基金讓一只水獺幼仔感受到人類的溫暖。能夠發(fā)現(xiàn)這只小水獺還要感謝兩名少年，當(dāng)時(shí)他們正在滑雪橇，小家伙搭了一個(gè)順風(fēng)車，跟他們回到了家。據(jù)悉，這只水獺幼仔是2009年2月在法夫的溫迪蓋茨灌木叢下方的積雪中發(fā)現(xiàn)的。
