近幾年，普通的畜禽產品處于飽和狀態而導致銷路不暢，影響養殖場（戶）增收。而珍禽野味卻以其獨特風味深受市場青睞。

山雞養殖具有以下特點：

1.投資少，飼養費用低，不需機械設備，任何空房都可用來養殖。2.抗病力強，成活率高，成本低，資金回收快，效益高，產品市場廣闊。在全國各地幾乎每個酒家都可見到珍禽，且銷量巨大。據調查，僅廣東一地，最高時每天可銷售山雞2萬只。一批開拓意識較強的珍禽養殖戶已捷足先登，成為致富明星。在各省一些鄉村，珍禽養殖戶收入幾萬元以上者十分常見，甚至出現收入超過10萬元、100萬元的專業大戶。養殖山雞的經濟、生態、社會效益極為顯著，是農民調整農業生產結構的好項目。

山雞養殖效益分析：

1.全部投資（建雞舍及購置設備）6500元。

2.養種雞收入預測：以引進100只小山雞苗為例，公母比例5∶1，每只母雞年產蛋按90枚計算（實際產蛋量要高得多），50只母雞年產蛋4500枚。種蛋合格率按90%計算，受精率、孵化率、成活率均按80%計算，則年產山雞為4500×90%＝4000枚蛋×80%＝3200枚種蛋×80%＝2500只小雞×80%=2000只。飼養3個多月商品雞可達1.5公斤，目前售價40元~60元/只，即使按土雞價賣，也可賣34元。就按30元一只算，一年收入為2000只×30元/只=60000元。

1）成本分析：①引種款500元。②飼料費：每只商品雞成本14元，2000只約需飼料費28000元；種雞飼料費約2000元，共計30000元。③水、電費年開支約1000元。④藥劑、防治費1000元。⑤人員工資：平均每人每年按6000元計。所有開支共計38500元。

2）利潤分析： 60000－38500=21500元。第一年即可收回（建雞舍及設備的）全部投資6500元，還贏利16500元（這還是按產蛋和銷售價最低計算，實際還要高），投資保險。

3.賣標本：將山雞制作成標本,一個山雞標本可以賣到200元~300元，其利潤驚人。標本可以擺在家里、辦公室，栩栩如生！還可以作為上等的禮物。

4.養商品雞的收入預測：按飼養100只七彩山雞計算。（1）成本分析：每只雞苗進價為5元，100只總共500元；每只雞的飼料成本為最高14元，按14元計算，飼料成本總共為1400元；其他每只雞費用3元(防疫、人工、照明及其他等)，總共為300元。（2）利潤分析：120天內飼養經濟效益實際分析，成雞平均體重為1.25公斤，目前商品山雞銷售價格為24元~28元/公斤，按照最低銷售價格24元計算，100只山雞總重量是125公斤，125×24=3000元。

凈利潤為3000-1400-300-500=800元。也就是說100只商品山雞4個月就可以獲利800元。養殖多的話效益更加可觀。