動物血液是隨著循環系統的產生而產生，血色是其組成物質吸光的反映。
血液包括無形的血漿和有形的血細胞，其紅細胞最多，紅細胞是由基質（不含鐵和硫及不被胃蛋白酶和胰蛋白酶分解的蛋白質、磷脂、膽固醇及脂、脂肪、蛋白復合體、類脂生物復合體、無機鹽、酶、銅、鋅及其他元素）和血紅蛋白（結合色蛋白）二部分構成。在體內醋酸作用下紅細胞分解為珠蛋白和帶色（紅色）的含鐵物質——血紅素，鐵離子不管是二價的Fe 還是三價的Fe 均可吸收紅色的光，而呈現紅色，蚯蚓和脊椎動物的血液中大多含有鐵物質的血紅素，因此，血液呈紅色。
而螞蚱血液中沒有血紅蛋白，也就不存在含鐵的血紅素，只有基質中的Cr 離子，Cr 能吸收綠色的光，所以螞蚱的血液是呈綠色或無色而不呈現紅色。也有些動物的血液呈藍色，如節肢動物門肢口綱的中國鱟的血液就是藍色的，這是血液中含有Cu 的緣故，Cu 能吸收藍色光而呈藍色。所以說血液顏色的確定是由其所含物質吸收何種色光而定的。
大部分螞蚱在冬天就已經死亡，個別存活下來的會進行冬眠。一般情況下，螞蚱在深秋產卵后便會死亡，所產的蟲卵在第二年春天便會長成螞蚱。養殖螞蚱時，應盡量選擇沒有農作物生長的向陽地養殖，建立一個2米高的大棚，密封周圍，消毒殺菌。在產卵期間，可在地面上先灑點水，然后鋪一些雜草、麥糠等，保證棚內的濕度、溫度。
螞蚱是通過自然交配繁殖的卵生動物，屬于植食性昆蟲，一般繁殖兩代，分別是夏蝗和秋蝗。螞蚱屬于蝗總科直翅目植物，最適宜其生長的溫度為25℃-32℃。螞蚱富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣磷鐵鋅錳等元素，能夠為人體提供需要的多種營養元素，螞蚱中脂肪和膽固醇含量低，很適合肥胖和高血壓的患者食用。
螞蚱為植食性動物，以植物葉片為食，主要吃空心菜、白菜等蔬菜與蘆葦、稗草、白茅、玉米、高粱、水稻、大麥等植物。螞蚱食性廣，喂食飼料種類豐富，主要喂食禾本科植物，如蘆葦、狗尾巴草、玉米葉子、高粱葉子等。主要天敵為蛙類與鳥類，其次蜥蜴、蜘蛛、螳螂也吃食螞蚱。
螞蚱可用敵敵畏、馬拉硫磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、綠僵菌、印楝素等農藥防治。一般3齡以上的螞蚱，可用75%馬拉硫磷乳油進行超低容量或低容量噴霧，或用45%馬拉硫磷乳油地面超低容量噴霧，每畝用75-100克。防治螞蚱還可以通過興修水利，做到旱澇無災，植樹造林，改變蝗區小氣候，或大面積施用蝗蟲微孢子蟲等。
1、螞蚱的市場價格大約是20元左右一斤。2、養殖前景：養殖簡單，管理方便，養殖投資少，收益快，螞蚱能夠藥食兩用，高蛋白低脂肪的食品被廣大消費者青睞。3、養殖方法：不要選擇離農作物種植地很近的區域，將螞蚱卵輕輕的撒到地上，然后用細土進行掩蓋就可以了，用牧草進行飼喂，在產卵期要控制食量，停止養殖之后應徹底的清除。
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