話說：“千里之堤，毀于蟻穴”，螞蟻在人們心中是可愛的小動物，也有很大的破壞性，這種群居性的昆蟲，通常將巢筑在地下。中國螞蟻的品種有2000多種，在云南很多地區(qū)的森林里生活著一種黃金蟻，喜歡在樹上筑巢，它的身體里有一種蟻酸，堪稱天然食醋，酸螞蟻和螞蟻蛋也是蛋白質含量很高的美食，嗜酸的傣族人將涼拌的螞蟻蛋，濃醇的酸螞蟻火鍋奉上餐桌，深受消費者的歡迎。云南臨滄、景洪和德宏等地區(qū)的村民在森林里專門捕獲酸螞蟻賣錢，給他們創(chuàng)造了不錯的經濟效益。目前酸螞蟻的價格在100—200元一斤，市場供不應求，每年帶給村民的收益都在萬元以上。
酸螞蟻、又名黃金蟻、學名叫黃狡蟻。主產于我國的“動物寶庫”西雙版納、臨滄等地，作為傳統(tǒng)養(yǎng)生資源，黃狡蟻在傣族中廣泛食用已經有三千多年的歷史。
醫(yī)學臨床實踐證明，酸螞蟻具有極強的祛風活血，扶正祛邪，抗炎鎮(zhèn)痛功能。常人堅持使用可強筋壯骨，養(yǎng)發(fā)美膚，抵抗衰老。黃狡蟻含蛋白質高達 50% 以上，含有蘇氨酸，賴氨酸等 20 種氨基酸，其中包括 8 種人體必需而身體不能合成的氨基酸，并含鈣、鐵、鎘、鎂、鋅、碘、硒等 28 種微量元素，最為特別的是黃狡蟻含有大量蟻酸，多種酶類和輔酶，淄類族化合物，草體蟻醛和大量的高能磷化物 ATP 。常人堅持使用可強筋壯骨，養(yǎng)發(fā)美膚，抵抗衰老，具有良好的預防和治療效果。
