香辣螞蚱的做法
基本特點(diǎn)： 此菜醬香味濃，鮮香微辣，螞蚱肉軟嫩可口。
原料：螞蚱600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥
調(diào)料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒為食街
做法：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用；把螞蚱要清洗干凈，然后在每一只螞蚱的背上開(kāi)一刀，以便后期制作入味兒；支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把螞蚱和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來(lái)回翻炒；待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒；炒至螞蚱稍成卷曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋。
大部分螞蚱在冬天就已經(jīng)死亡，個(gè)別存活下來(lái)的會(huì)進(jìn)行冬眠。一般情況下，螞蚱在深秋產(chǎn)卵后便會(huì)死亡，所產(chǎn)的蟲(chóng)卵在第二年春天便會(huì)長(zhǎng)成螞蚱。養(yǎng)殖螞蚱時(shí)，應(yīng)盡量選擇沒(méi)有農(nóng)作物生長(zhǎng)的向陽(yáng)地養(yǎng)殖，建立一個(gè)2米高的大棚，密封周圍，消毒殺菌。在產(chǎn)卵期間，可在地面上先灑點(diǎn)水，然后鋪一些雜草、麥糠等，保證棚內(nèi)的濕度、溫度。
螞蚱是通過(guò)自然交配繁殖的卵生動(dòng)物，屬于植食性昆蟲(chóng)，一般繁殖兩代，分別是夏蝗和秋蝗。螞蚱屬于蝗總科直翅目植物，最適宜其生長(zhǎng)的溫度為25℃-32℃。螞蚱富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣磷鐵鋅錳等元素，能夠?yàn)槿梭w提供需要的多種營(yíng)養(yǎng)元素，螞蚱中脂肪和膽固醇含量低，很適合肥胖和高血壓的患者食用。
螞蚱為植食性動(dòng)物，以植物葉片為食，主要吃空心菜、白菜等蔬菜與蘆葦、稗草、白茅、玉米、高粱、水稻、大麥等植物。螞蚱食性廣，喂食飼料種類豐富，主要喂食禾本科植物，如蘆葦、狗尾巴草、玉米葉子、高粱葉子等。主要天敵為蛙類與鳥(niǎo)類，其次蜥蜴、蜘蛛、螳螂也吃食螞蚱。
螞蚱可用敵敵畏、馬拉硫磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、綠僵菌、印楝素等農(nóng)藥防治。一般3齡以上的螞蚱，可用75%馬拉硫磷乳油進(jìn)行超低容量或低容量噴霧，或用45%馬拉硫磷乳油地面超低容量噴霧，每畝用75-100克。防治螞蚱還可以通過(guò)興修水利，做到旱澇無(wú)災(zāi)，植樹(shù)造林，改變蝗區(qū)小氣候，或大面積施用蝗蟲(chóng)微孢子蟲(chóng)等。
1、螞蚱的市場(chǎng)價(jià)格大約是20元左右一斤。2、養(yǎng)殖前景：養(yǎng)殖簡(jiǎn)單，管理方便，養(yǎng)殖投資少，收益快，螞蚱能夠藥食兩用，高蛋白低脂肪的食品被廣大消費(fèi)者青睞。3、養(yǎng)殖方法：不要選擇離農(nóng)作物種植地很近的區(qū)域，將螞蚱卵輕輕的撒到地上，然后用細(xì)土進(jìn)行掩蓋就可以了，用牧草進(jìn)行飼喂，在產(chǎn)卵期要控制食量，停止養(yǎng)殖之后應(yīng)徹底的清除。
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