厄立特里亞國位于非洲東部，瀕臨紅海，原是埃塞俄比亞的一部分，17年前剛剛獨(dú)立，是個(gè)年輕的國家。去年，我在該國的馬薩瓦港接受過當(dāng)?shù)厝说囊淮窝缯垼苁怯袆e于亞、歐傳統(tǒng)的飲食文化，至今想起來還是回味無窮。 

那天臨近中午，熱情好客的厄立特里亞朋友要到飯店招待我們，說是以前受過中國人的關(guān)照，理應(yīng)禮尚往來，而且要請我們吃當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)———螞蟻套餐。盛情難卻，我們只好硬著頭皮同意了。請客的地方是家小吃店，很有本土特色。我們進(jìn)去的時(shí)候食客還不多，侍者是一位小伙子，也許是從來沒見過中國人，他一邊好奇地打量著我們這幾個(gè)“老外”，一邊熱情地招呼我們?nèi)胱?jù)他介紹，所謂的螞蟻套餐，并非吃的全是螞蟻，而是以螞蟻?zhàn)髦鞑耍渖现魇澈蜕Ｈ狻Ｂ犃诉@話我才放下心來。 

首先上的是主食。這種主食是一種放在盤子里的大餅，餅呈淺灰色，很薄很軟。厄國朋友說這是當(dāng)?shù)刈罡邫n次的主食了，是用一種叫“提夫”的糧食作物磨粉制成的。提夫是一種畫眉草植物，只有在東部非洲和南部非洲才能見到。據(jù)說提夫的籽粒極小，50粒提夫的重量僅相當(dāng)于1粒小麥的重量。畝產(chǎn)為20公斤到60公斤，真是物以稀為貴。提夫的淀粉含量高達(dá)99%，所以制成的餅真是很好吃。當(dāng)?shù)厝顺燥灂r(shí)還要蘸上濃濃的辣椒肉汁，看著厄立特里亞朋友將餅卷成筒狀往嘴里送，我的湖南籍同事也津津有味地大嚼起來，只是苦了我這個(gè)不吃辣椒的人。 

接著油炸白螞蟻上桌了。以前我在西非受過一種紅螞蟻的“毒害”，那是一種個(gè)頭很小但有毒的螞蟻，被這種螞蟻叮上，身上立即紅腫一片，有些人還會發(fā)燒甚至休克，那次遭遇導(dǎo)致我數(shù)年后見到螞蟻還心有余悸。眼前這種東非螞蟻比西非的毒螞蟻個(gè)頭要大得多，嘗起來挺脆，還真有點(diǎn)香味。厄立特里亞朋友說，白螞蟻的蛋白質(zhì)、脂肪和糖含量特別豐富，如果生吃或者泡水喝有股酸味，對老外來說，油炸的口感更容易接受。非洲醫(yī)療條件差，當(dāng)?shù)厝丝砍园孜浵佔(zhàn)萄a(bǔ)強(qiáng)身，據(jù)說有人因此十幾年沒得過感冒。 

過了一會兒，侍者又給每人端上一盤血紅血紅的生牛肉。我少見多怪，差點(diǎn)沒叫出聲來。據(jù)說厄立特里亞人款待外國總統(tǒng)也要有這道生牛肉。牛肉是新鮮的里脊肉，鮮紅粉嫩，已被切成小塊。吃時(shí)再用餐刀切成小薄片，蘸上辣椒肉汁。看著那血淋淋的盤中餐，我只覺得下不去口。同事咬牙吃進(jìn)一小塊，邊皺眉邊說味道好，好像有點(diǎn)言不由衷。飯畢，侍者又給每人端上來一小瓷杯咖啡，喝了一口挺咸，原來當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣喝加鹽的咖啡。看來無論吃喝，厄立特里亞人的口味都很重。