由江西省東鄉縣農科所和江西省農科院畜牧所培育而成。黑羽綠殼蛋雞體型較小，產蛋性能較高，適應性強，羽毛全黑、烏皮、烏骨、烏肉、烏內臟，喙、趾均為黑色。母雞羽毛緊湊，單冠直立，冠齒5～6個，眼大有神，大部分耳葉呈淺綠色，肉垂深而薄，羽毛片狀，脛細而短，成年體重1.1～1.4公斤。黑羽綠殼蛋雞公雞雄健，鳴叫有力，單冠直立，暗紫色，冠齒7～8個，耳葉紫紅色，頸羽、尾羽泛綠光且上翹，體重1.4～1.6公斤，體型呈"V"型。大群飼養的商品代，綠殼蛋比率為80%左右。黑羽綠殼蛋雞經過5年4個世代的選育，體型外貌一致，純度較高，黑羽綠殼蛋雞父系公雞常用來和蛋用型母雞雜交生產出高產的綠殼蛋雞商品代母雞，我國多數場家培育的綠殼蛋雞品系中均含有該雞的血緣。但該品種抱窩性較強(15%左右)，因而產蛋率較低。
華綠牌系列保健蛋是江西華綠保健食品集團有限公司的科研人員傾13 年心血，利用我國寶貴的特異性珍稀品種資源----東鄉綠殼蛋雞的遺 傳基因，結合生物工程專利技術研制而成的，我國目前唯一獲國家衛 生部授予“保健食品”稱號的蛋類產品。該蛋不僅外觀顏色特殊，易 于區分，而且內富含多種微量元素、維生素、氨基酸等人體易缺而又 不可缺的營養元素，尤其是硒、碘、鋅、ＶE、ＶA等微量元素和維生 素的含量比普通雞蛋高出數倍乃至數十倍，而膽固醇的含量卻比普通 雞蛋低26％以上。經上海第二醫科大學附屬新華醫院臨床試驗和湖北省衛生廳防檢站、江西省中醫學院的功能試驗，以及廣大消費者的信息反饋證明：該蛋對少兒缺鋅綜合癥所引起的厭食、異食、食欲低下、不長個子、生長發育不良、機體免疫力下降以及對中老年人的心 腦血管疾病的防治效果顯著，對甲狀腺腫瘤、病后體虛者的康復也有 一定的效果，因而有著極大的市場潛力。
品遠銷北京、上海、大連、杭州、福州、武漢、南昌等地，深受廣大消費者的歡迎。我國著名營養學家、微量元素學會名譽會長于若木在了解該產品后，欣然題詞贊譽“東鄉神蛋，華夏明珠”。由于 華綠系列保健蛋卓越的產品品質，因而獲得多次國內國際獎勵，先后獲首屆中國國際食品博覽會金獎、 '97中國國際食品博覽會特獎等殊 榮；96年被中國綠色食品發展中心批準為綠色食品(標志號LB-21-9601141159)；98年被國家衛生部授予保健食品(食健字1998-447號)， 成為全國唯一獲此殊榮的保健蛋類產品。農業部有關專家斷言“東鄉 綠殼蛋雞將填補世界保健蛋的空白，成為具有廣闊市場前景的世界第三系列蛋雞，將成為中國家禽育種的驕傲”。
