牛皮等級
魯西黃牛一等生皮：所指的生皮應具有以下這些特征：上面沒有任何深度超過生皮厚度一半以上的洞孔、刀疤、深痕、或鑿溝，也沒有任何清晰可見的紋理缺陷或破碎的紋理(超過一英尺長)，有正確的圖案式樣。例外情況：如在跗關節下方有不超過一英寸長度的洞孔，并且洞孔距離生皮邊緣不超過四英寸，可以被切除而不損壞生皮的圖案式樣，則該牛皮的等級就不應被降級。
魯西黃牛二等生皮：一張二等生皮應至少包含以下這些特征中的一種：(1)前后肢之間有一到四個洞孔、刀疤、深痕、或鑿溝：(2)有超過一英寸長的紋理斷痕：(3)肉贅的面積不超過一平方英尺：或者(4)烙印范圍有一個洞孔，大小不論。
魯西黃牛三等生皮：一張三等生皮應至少包含以下這些特征中的一種：(1)前后肢之間至少有五個洞孔、刀疤、深痕、或鑿溝；(2)有一個超過六英尺的洞孔或刀痕；(3)肉贅的面積或敞開的蠅蛆洞的面積大于1平方英尺。(皮型不完整的三等生皮)如果一張被機器損壞的生皮至少有50%的表面是完好的且適合皮革制造的話，那么它可以被歸于三等之列；如果一張牛皮的表面完好的部分不超過50%，那么它將被認為是不可鞣制的。在未經買方同意的情況下，賣方不應將三等牛皮交給買方。
