（一）貯存充足草料
一般每頭成年黃牛應備越冬草料1800千克左右，成年水牛為2500千克左右。貯存飼料力求多樣化，稻草、地瓜藤、花生藤、玉米秸、苜蓿草等均是魯西黃牛越冬的好飼料。生產中可把這幾種干草粉碎、混合均勻后，分早、中、晚三次飼喂，半夜再補喂一次。同時喂適量的黑麥草、胡蘿卜、白菜、南瓜及發芽飼料等多汁飼料。除了讓魯西黃牛吃上足夠的飼草以外，還必須增加精飼料，尤其要增加對瘦、弱、老、孕、幼牛的飼料營養，加喂麩皮、米糠、稻谷粉、玉米粉等，以補充營養。
（二）注意防寒保暖
牛舍溫度要保持在10℃以上。為此越冬前要對魯西黃牛舍進行徹底維修，做到上不漏雨，側不透風，地不潮濕，以起到防寒保暖的作用。要及時清除魯西黃牛糞尿，要勤加勤換墊草，保持欄舍干燥，提高欄舍保溫性能。應給魯西黃牛飲用溫水，每天飲水2一3次，飲水量以當次飲完為宜。
（三）堅持運動或放牧
應充分利用晴暖天氣，讓魯西黃牛進行適量戶外運動，可以出潮氣、散火氣，促進新陳代謝，增強御寒能力，有放牧條件時，堅持照常放牧。戶外運動或放牧時間的長短要視天氣情況而定。放牧時應選擇背風向陽的地方，讓魯西黃牛邊采食邊曬太陽。
（四）重視疾病防治
要重視冬季疾病防治，及時切斷病源。一是保持牛舍內外環境清潔，要勤打掃、勤清除牛糞、勤換干墊草，為魯西黃牛營造一個舒適、溫暖、干燥、衛生的生活環境。二是定期消毒牛舍、用具，防止與病原攜帶物接觸，禁止魯西黃牛到疫區去，從外因上減少患病的機會。三是定時定量給以營養全、數量足的飼料，經常刷拭牛體，改善牛的皮膚狀況，促進血液循環，使其舒適、健壯。四是有針對性地做好魯西黃牛體內外驅蟲工作。入冬前要對魯西黃牛及時進行驅蟲，驅蟲藥的最佳選擇是蟲克星配合苯硫咪唑，該組藥可同時驅除魯西黃牛體內外寄生蟲，保膘、增膘效果顯著。五是給每頭魯西黃牛接種牛口蹄疫O型――亞洲I型二價滅活疫苗3毫升，對口蹄疫病進行預防，提高魯西黃牛機體抵抗力，從內因上減少各種疾病發生。
