酒糟養雞是目前比較慣用的養雞輔助飼料。關于技術前期酒糟的材，再到發酵容器的處理，這個過程是不能忽視的。發酵的過程中應當注意存放位置和時間的控制。最后酒糟可以用在雞飼料當中，還能作為雞糞發酵和雞舍消毒的作用。
1、酒糟發酵的材料有很多種，比較常見的材料有玉米粉、豆腐渣、潲水、粗康等，菌液和材料發酵的比例一般在1:200比較合適。
2、準備發酵的時候，需要充分攪拌才可以發酵的比較快。發酵的容器一定要進行消毒，這是比較關鍵的步驟，并且密封技術也要做好。
3、發酵的過程中需要3~5天左右的時間，并且需要放置在沒有陽光的地方比較好，因為太高的溫度容易殺死發酵容器中的菌落。
4、由于發酵酒糟可以促進雞的食欲增強，還能幫助雞消化，因此可以適量每天喂食。但是必須注意喂養比例。一般500千克的酒糟搭配50~100斤的飼料。
5、如果想用酒糟用來發酵雞糞，可以用酒糟的液體進行發酵，菌液和雞糞的比例也在1:200比較合適，也需要經過密封才能比較發酵好。
6、為了節約成本可以用酒糟液進行雞舍的除臭，但是必須進行稀釋才能使用，水和菌液在30:1就可以了。
1、現代化養雞場的成本：建雞舍費用大約400元/平方米，雞苗約0.6元/只，獸藥大約每只1.5元，所用飼料一般每100只蛋用雞喂到6周齡時約需26.67千克飼料，飼料價格大約2.2元/公斤。2、現代化養雞場設備：飲用水設備、喂料設備、清糞設備、供暖設備、通風設備、糞污處理設備等等。
低溫時可以適當增加飼養密度，關上門窗，掛上草簾，喝溫水和爐子取暖等，防寒保溫。要切實處理通風和保溫的關系，及時清除雞舍內的糞便和垃圾。加強管理，保持雞舍內的清潔和干燥，及時修理損壞的水槽等。要定期消毒，可以用人工補充光線來補充光線。要適當增加含淀粉、糖類較多的高能飼料，定期進行預防接種，增強體質。
養雞場物理消毒方法有清掃洗刷法、陽光照射法、干熱消毒法、煮沸消毒法等；化學消毒法則主要以化學藥品配制成一定濃度的溶液對雞舍進行消毒；生物學方法即用微生物發酵產熱的原理將病菌殺死。消毒工作分預防消毒、緊急消毒和最終消毒三種，雞舍內的各種用具、運輸工具以及進出的工作人員都是需要消毒的對象。
養雞場安全生產管理制度主要內容包括：技術培訓、雞舍清理和準備、接雛、溫度控制、通風、濕度、密度、飼喂、飲水、光照控制、日常管理、病死雞處理、疾病治療、蛋雞淘汰和日常記錄等。雞場內要合理配備技術及生產管理人員，所有人員要一律實行憑證（培訓證）上崗制度。
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