鱖魚又名桂花魚，與普通"家魚"相比，鱖魚雖單位面積產量較低，但產值卻高。近年來，深受廣大養殖戶的青睞，成為名特優養魚的熱點。池塘單養鱖魚技術要點如下。

一、池塘條件。選擇背風向陽、水源充足、水質清新無污染、排灌方便的場所建鱖魚塘，以壤土底質、淤泥較少或新開挖的池塘較為理想。面積以600-3000平方米，水深2.0米左右為宜。配備增氧機和餌料魚培育塘，在池塘四周種植一些沉水性水生植物，如鴨舌草、輪葉黑藻等，作鱖魚的隱蔽場所和吸收塘中過多的肥料。

二、放養規格。鱖魚種規格以5-6厘米為宜。由于鱖魚有相互殘食的習性，要求放養的魚種規格整齊。

三、放養密度。放養密度與池塘環境、餌料魚的供應和養殖技術密切相關，一般以800-1200尾/畝為宜。

四、餌料魚培育。池塘單養鱖魚，需設專池培育餌料魚，鱖魚塘與餌料魚塘的面積比約為1:4。餌料魚宜采用多池、不同密度飼養、分次起捕、逐步拉疏的養殖方法，保證餌料魚與鱖魚同步生長。一般選擇鱖魚容易捕獲又喜食的鯽魚、鯉魚、鳙魚等為餌料魚，同時，未被攝食的鯉、鯽能攝取池底殘餌或腐爛物，防止水質惡化，以利鱖魚養殖。為保證投喂的餌料魚規格適宜，要經常檢查鱖魚的攝食和生長情況。對餌料魚的生長及規格，采用調整密度和投飼量來控制，養殖密度為常規魚的6-8倍，通常100萬尾/畝左右，投放人工飼料即可。

五、投餌。鱖魚放養前15-20天，在池塘中培育前期餌料魚，以便魚種下塘時有適口的餌料。放養后應及時向池中投放餌料魚。鱖魚吞食的餌料適口長度為自身長度的1/4-1/3，體高應小于鱖魚的口徑。鱖魚一般在夜間以偷襲方式捕食活動獵物，且以晚上8點鐘左右吞食量最大。每天投喂一次，投喂量以滿足鱖魚4-5天食量為宜，否則魚體易患病引起大批死亡。7-9月是鱖魚生長旺季，食量大，應適時適量增加投喂量；冬季鱖魚攝食強度和生長速度減緩，可適當減少投喂量。最好逐月定期檢測鱖魚生長速度，若發現餌料魚不足或不適口影響鱖魚的生長時，應及時調整。鱖魚與餌料魚尾數之比為1:5-10。為保證未吃完的餌料魚能正常生長，應同時投喂適量的菜籽餅。

六、水質管理。鱖魚耐低氧能力差，對水體溶氧要求較高。據測定，在同等條件下，鱖魚苗窒息點是鰱魚的3.1倍，鯉魚的5.1倍，鯽魚的12.5倍，一旦水體缺氧、魚類浮頭，鱖魚會首先死亡。因此，鱖魚的養殖用水以清新，無污染，溶氧量高，含病原生物少的江河、湖泊、水庫水為佳，若為其它水源，則要經過沉淀，過濾，以免敵害生物對池塘造成危害。在養殖過程中，可通過控制放養密度、沖水、開增氧機、定期潑灑生石灰等措施，保證良好的水質。最好能保持池水微流水狀態。如溶解氧在6毫克/升以上，透明度30-40厘米，pH中性或微堿性等，對鱖魚的生長及疾病預防均能起到積極的作用。

七、疾病防治。鱖魚的疾病防治與其它水產品一樣，必須貫徹"以防為主，防重于治，有病早治，無病先防"的方針。要求：⑴放養魚種前按常規方法嚴格清塘，放養的魚種(包括餌料魚)要求健康無病，并用2％的食鹽水浸泡10分鐘后方可進塘；⑵搬魚種時盡量避免魚體受傷；⑶巡塘發現鱖魚攝食和行動不正常時應立即檢查，采取相應措施；⑷在魚病流行季節(5-10月)采取定期潑灑30毫克/升生石灰或投喂藥餌等措施均可較好預防魚病發生。對細菌、寄生蟲病可分別對癥選用0.7毫克/升硫酸銅和硫酸亞鐵制劑(5:2)，0.2-0.4毫克/升B型滅蟲靈，1毫克/升漂白粉或10毫克/升福爾馬林等。