一、幼魚的挑選孵化后的仔魚飼養(yǎng)20～30天，魚體長到3厘米左右時(shí)，開始進(jìn)行挑選，去劣留優(yōu)，強(qiáng)化生長速度，以達(dá)到保護(hù)性狀的目的。挑選幼魚是飼養(yǎng)過程中獲得優(yōu)質(zhì)錦鯉最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。一般在孵化后的3個(gè)多月期間內(nèi)進(jìn)行3～4次挑選。第1次挑選在仔魚孵出后的20～30天內(nèi)進(jìn)行，魚苗體長達(dá)到3厘米左右。主要是選留體質(zhì)健壯，游動(dòng)活潑，脊柱筆直，各鰭無畸形或缺陷，品種特征明顯的個(gè)體。對(duì)其它個(gè)體淘汰掉或另行培育出售，但品種不同，其生長速度和形成斑紋的時(shí)間也不相同，所以品種特征顯現(xiàn)時(shí)間也有早晚。例如：昭和三色錦鯉在孵化后15天左右開始顯現(xiàn)，黃金系錦鯉則在孵化后50天左右顯現(xiàn)。第2次挑選在第1次挑選后20天左右開始，選擇標(biāo)準(zhǔn)為各鰭形狀是否優(yōu)美，尤其胸鰭，頭形是否對(duì)稱，眼、吻、觸須是否變形，色彩是否鮮艷濃厚，圖案斑紋是否清晰，品種特征是否明顯等。第3次挑選與第2次挑選間隔20天左右。

選擇標(biāo)準(zhǔn)：魚鰭大小比例要適宜，色彩鮮明，白底要純凈，不能有污點(diǎn)，紅斑要求邊緣清晰，黑斑要濃淡均勻，斑紋左右平衡，若在吻部及尾柄部有白色部分要清晰，品種特征明顯等。第4次挑選與第3次基本相同。經(jīng)過上述3～4次挑選，一般每尾魚所繁殖的后代中，最終符合要求的僅為1000～3000尾或更少。錦鯉是大型魚，具有食用價(jià)值，經(jīng)多次挑選淘汰出來的魚苗可以作食用魚飼養(yǎng)。二、成魚的飼養(yǎng)管理錦鯉食量較大，放養(yǎng)密度以稀一些較好。大面積水泥池養(yǎng)殖，每平方米放養(yǎng)3～5尾為宜，適當(dāng)搭配草、鰱、鳙等進(jìn)行混養(yǎng)。錦鯉是雜食性魚類，可將剩飯、剩菜、果皮等，加入10％左右的動(dòng)物內(nèi)臟、福壽螺、蛆蛹、蚯蚓等動(dòng)物性飼料混合制成顆粒投喂。其飼料蛋白質(zhì)含量應(yīng)達(dá)35％左右、脂肪5％～8％。應(yīng)堅(jiān)持“四定”投喂，具體投喂時(shí)，要根據(jù)魚體大小、氣候變化及水質(zhì)情況適量投飼，每次喂料以15～30分鐘為宜，日投料量為魚體重的5％～6％。夏季一般上午6時(shí)～7時(shí)和下午15時(shí)～16時(shí)各喂1次，冬季下午13時(shí)～14時(shí)喂1次即可。堅(jiān)持每天巡查，及時(shí)撈出剩餌殘?jiān)募久?～3天換1次水，春、秋季每4～5天換1次水，換水量為原池的1/3～1/2。保持水質(zhì)的清爽。高溫陰雨天氣要注意增氧，防止泛池的發(fā)生。冬季可將錦鯉移入室內(nèi)，室內(nèi)水溫保持在2～10℃，適當(dāng)投給易消化的餌料，保證安全越冬。