山雞也叫野雞，是一種珍稀禽類，相比家雞，山雞更加善于奔走飛行，所以肉質更加鮮嫩，口感更佳；山雞除了可以提供肉食，它艷麗的羽毛也是具有很強的經(jīng)濟和觀賞價值，制成標本還可以用于科研和展覽，所以山雞也是很受青睞的禮品之一。
2018養(yǎng)山雞賺錢嗎？
野生山雞是成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。全國政協(xié)副主席葉選平食后評價：“好看、好吃、有野味”；著名營養(yǎng)學家于若木也對山雞的營養(yǎng)成份給予很高的評價。山雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，還是美國白宮招待國家元首的保留菜肴。正因為如此，每年春節(jié)前后，市場上都掀起一股送山雞的熱潮。山雞外觀如孔雀美麗，其肉質細嫩鮮美，野味濃，以山珍野味特有的優(yōu)勢長期受到國內外消費者的青睞，有著很好的養(yǎng)殖前景。
2018山雞養(yǎng)殖的投資成本
固定資產(chǎn)投資：建雞舍及設備的全部投資6500元。
引種款項：500元。
飼料費用：每只商品雞成本14元，2000只約需要飼料費28000元；種雞飼料費約2000元，共計30000元。
年水電費：1000元。
防疫費用：1000元。
人員工資：每人每年6000元。
成本合計：38500元。
2018山雞養(yǎng)殖的利潤回報
養(yǎng)種雞收入預測：以引進300只小野苗為例，公母比例5：1，每只母雞年產(chǎn)蛋按90枚計算(實際產(chǎn)蛋量要高得多)，50只母雞年產(chǎn)蛋4500枚。種蛋合格率按95%計算，受精率、孵化率、成活率均按80%計算，則年產(chǎn)野雞為4500×90%=4000個蛋×80%=3200個種蛋×0.8=2500只小雞×80%=2000只。 飼養(yǎng)3個多月商品雞可達1.5千克，目前售價40～60元/只，即使按土雞價賣，也可賣34元。就按30元一只算，一年毛收入：2000只×30元/只=6萬元。
養(yǎng)商品雞收入預測：按飼養(yǎng)100只七彩山雞計算。山雞平均4個月即可成熟，成雞平均體重為1.25公斤，目前商品野雞的銷售價格為24元/公斤—28元/公斤，按照最低銷售價格24元/公斤計算，100只山雞的總重是125公斤，125×24=3000元。扣除養(yǎng)雞的成本，100只山雞的養(yǎng)殖成本大約在2000元左右。因此，100只商品山雞4個月大約可以獲利1000元。
賣標本：將野雞制作成標本，一個野雞標本可以賣到200～300元，其利潤驚人。標本可以擺在家里，辦公室，栩栩如生。還可以作為上等的禮物。
2018山雞養(yǎng)殖的前景
美國七彩山雞是鳥綱雞形目雉科的重要鳥類，學名雉雞，又稱野雞、山雞、環(huán)頸雉，是世界上重要的狩獵禽之一，共有30余個亞種，頸部有白色頸環(huán)。其肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素，其蛋白質含量為28.94%. 山雞的膽、血、內金經(jīng)過提煉可制成醫(yī)藥制劑，有極高的滋補、藥用、保健。美容價值。雄性山雞毛可制作毛工藝品、還可成段、錦制作禮服，雞皮可制成各種精美的皮具。它是集食用、藥用、毛用、皮用于一體的珍禽動物。有極高綜合利用價值的“特養(yǎng)”珍禽。發(fā)展山雞養(yǎng)殖具有以下優(yōu)勢：
1、投資見效快：發(fā)展野雞養(yǎng)殖不需建大廠房和購買機械設備，可利用舊房子、倉庫、豬舍等多余的房間進行飼養(yǎng)，門窗加尼龍網(wǎng)即可圈養(yǎng)，資金占用少，周轉快。
2、抗病能力強：野雞原為野生動物，具有很強的生命力，對環(huán)境要求不高，能耐46℃的高溫和-32℃的嚴寒，抗病力特強，風險低，比家雞容易飼養(yǎng)，養(yǎng)殖技術與家雞相似。
3、飼料來源廣：野雞主食五谷雜糧，尤喜食嫩樹葉、嫩草、瓜果皮、青菜，具有食量小、食性廣、生長快、易飼養(yǎng)、成本低的優(yōu)點，成雞日糧僅需一兩，出殼養(yǎng)100天可達3斤，肉料比為1:3.6，消耗飼料10.8斤，約11元飼料成本，北方地區(qū)或飼料自配，飼料費還更低。
4、市場潛力大：目前雉雞的需求量與日俱增，供不應求，廣東、福建及湖南、江西、河北等省的外貿部門已大量收購雉雞出口，一對雉雞出口價高達20美元，僅香港地區(qū)每年消費雉雞量就達150萬只，每只雉雞售價達200港幣。在國內市場上雉雞也成了搶手貨，每只收購價為30到60元。此外，披著彩艷華麗羽毛的雉雞，一直是供人們觀賞的珍禽，尤其是公雉雞的尾羽還可作飾羽工藝品，每片羽毛價值在5元以上。
山雞養(yǎng)殖選址建議
1、行政區(qū)與生活區(qū)：與生產(chǎn)區(qū)要有一定有距離，既有利于防疫，又有利于居住環(huán)境衛(wèi)生。行政區(qū)放在最前面，入場要有消毒設備。
2、生產(chǎn)區(qū)：根據(jù)主導風向，按照孵化室、育雛室、中雉舍、成雉舍等順序來設置。把孵化室和育雛室放在上風頭，成雉室放在下風頭，這樣能使育雉室內有新 鮮空氣，減少錐雉、中雉發(fā)病機會，避免成雉舍排出污濁空氣侵入和病原的感染。為便于通風、防疫，各種雉舍間要保持一定的距離，育雛室與中雉舍跟離以30米 為妥，中雉舍與與雉舍距離20米為妥，孵化室跟離雛舍要在150米以上。飼料加工廠的倉庫應靠近雉舍，但車間與雉舍需要有一定的距離，要求在100米以 上。生產(chǎn)區(qū)的入口應有消毒間或者消毒池，每幢雉舍都應有一間飼養(yǎng)員操作間，其內應設有消毒設備。
3、病雉隔離區(qū)與堆糞場：設在生產(chǎn)區(qū)下風向地勢低處，盡量遠離雉舍。
4、青綠飼料種植區(qū)：可介于生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)之間，或位于生產(chǎn)區(qū)的另一端，并與生產(chǎn)區(qū)保持一定的距離。
5、場內道路：應分為清潔道和臟污道。前者用于運送飼料、七彩山雞和蛋等；后者用于運送糞便、病雉和死雉等。
根據(jù)山雞的生活習性，應在舍內設置屏障和足夠的棲息架，并在山雞舍的一角設置沙地讓山雞進行沙浴。
此外，場址的周圍應設有圍墻，并植樹造林，美化環(huán)境，防暑降溫。為考慮將來的發(fā)展，還要留有余地，按合理的布局進行規(guī)劃，逐步擴展。
盡管山雞養(yǎng)殖有利可圖，但是養(yǎng)殖戶還是要注意穩(wěn)打穩(wěn)扎，做好各項基礎工作，在掌握山雞養(yǎng)殖技術的基礎上再擴大養(yǎng)殖規(guī)模。養(yǎng)殖業(yè)除了產(chǎn)品之外市場也是一個很重要的因素，因此要不斷關注市場環(huán)境的變化，提升自己的競爭力。
