南美白對(duì)蝦曾翻譯為萬氏對(duì)蝦，外形酷似中國(guó)對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦，平均壽命至少可以超過32個(gè)月。成體最長(zhǎng)可達(dá)24cm，甲殼較薄，正常體色為淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。
南美白對(duì)蝦肉質(zhì)鮮美，加工出肉率可高達(dá)67%，適溫范圍廣，可在18－32℃生長(zhǎng)，適鹽范圍也廣，可在鹽度1－40‰條件下生長(zhǎng)，是一種優(yōu)良的淡化養(yǎng)殖品種。南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)快，抗病能力強(qiáng)，已逐漸成為我國(guó)南方的主要養(yǎng)殖蝦種,有利海民增加收入。我國(guó)鹽城、廈門、北海、南寧和廣州等地均有蝦苗、蝦無節(jié)幼體或親蝦供貨。
2017養(yǎng)南美白對(duì)蝦賺錢嗎？
南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖投入成本較大，以廣東省廣州市番禺區(qū)的一個(gè)350畝南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)為例。
從塘租使用情況來看，一般是5年一簽或10年一簽，塘租成本根據(jù)合同會(huì)有所上漲。設(shè)備方面，至少需要準(zhǔn)備增氧機(jī)、發(fā)電機(jī)等，按目前市場(chǎng)上流行用的涌浪式增氧機(jī)為例，一臺(tái)1800元(農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼價(jià))，360畝至少需要30臺(tái)，則需要6.5萬，加上發(fā)電機(jī)，大約需要7.5萬元。
苗種的成本也不低，一年需56萬元，由于南美白對(duì)蝦是一年養(yǎng)殖兩造，因此可以減半按五成計(jì)算，也就是23萬。
此外，還需要在池塘邊搭臨時(shí)建筑以及購(gòu)買相關(guān)的養(yǎng)魚工具，按10萬元計(jì)算。此外，需要準(zhǔn)備半年的人工、水電、魚藥、飼料以及其他意外開支。綜合評(píng)估，養(yǎng)殖350畝規(guī)模大小的南美白對(duì)蝦啟動(dòng)資金至少需要280萬。
對(duì)于養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦而言，最大的開支就是飼料了。一個(gè)350畝的蝦塘，平均每個(gè)月需要18.6萬元。由于要使用增氧機(jī)，電費(fèi)開支也不小，和水費(fèi)加起來，一年一共需要60萬元。養(yǎng)殖場(chǎng)具有一定規(guī)模，必須請(qǐng)人工，按照11個(gè)人編制，月薪2500元/月，加上提成計(jì)算，需要44萬元一年。此外還有苗種56.3萬元、魚藥45萬元、塘租60萬元，算下來一年成本需要499.3萬元。
南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)一年養(yǎng)兩造，其中白水塘蝦畝產(chǎn)約500斤/畝，約25元/斤(40頭蝦)，冬棚蝦的畝產(chǎn)要比白水塘蝦高，可達(dá)700~800斤/畝，價(jià)格則可達(dá)38元/斤(40頭蝦)。
按照成活率8成計(jì)算，算下來白水塘蝦一年產(chǎn)值約200多萬，冬棚蝦則達(dá)到了600多萬，一年產(chǎn)值接近900萬，投入產(chǎn)出比達(dá)到了49.9%，利潤(rùn)還是比較可觀的。但是，在目前的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖行業(yè)中，成活率較低也是眾所周知的難題，由此可見，提升成活率則成為是否真正賺錢盈利的關(guān)鍵因素。
2017南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖前景及市場(chǎng)價(jià)格行情分析
南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖和其他水產(chǎn)養(yǎng)殖一樣，也面臨三大風(fēng)險(xiǎn)。
一是市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，水產(chǎn)品市場(chǎng)目前往往面臨的尷尬是水產(chǎn)品銷售價(jià)格波動(dòng)大，有時(shí)甚至不漲反跌，但投入成本卻是逐年增加。最近幾年，無論是塘租、還是人工，乃至苗種、飼料成本都在不斷上漲，從而降低利潤(rùn)；
其次是病害風(fēng)險(xiǎn)。這幾年，南美白對(duì)蝦病害較多，如偷死、白斑綜合癥等，病害不僅導(dǎo)致收成受到影響。從行業(yè)整體面來說，由于病害多，部分養(yǎng)殖戶可能會(huì)挺而冒險(xiǎn)，違規(guī)使用違禁魚藥。一旦事發(fā)，消費(fèi)者產(chǎn)生抗拒，造成行業(yè)整體危機(jī);再次是自然災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)，如洪水爆發(fā)等，都會(huì)對(duì)養(yǎng)殖造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。
南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖致富成功案例——錯(cuò)季養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦拓寬致富路
初冬的戶外寒意襲人，走進(jìn)秦皇島江鵬水產(chǎn)公司養(yǎng)殖車間，卻讓人不由生出季節(jié)模糊的錯(cuò)亂感。這里的溫度足有20多度，難怪養(yǎng)殖工人王輝穿著短袖T恤、露趾拖鞋。
“車間里裝上了鍋爐，我們養(yǎng)的南美白對(duì)蝦只適宜在28至32攝氏度的水里生長(zhǎng)。”王輝一邊往水池里投放餌料一邊為記者介紹養(yǎng)殖情況，“這個(gè)車間養(yǎng)了52個(gè)池子的蝦，一個(gè)池子投放一萬尾，3個(gè)月養(yǎng)到10厘米左右就可以上市銷售了，一年能養(yǎng)兩三茬，能賣到30多元一斤。”
市農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)科科長(zhǎng)王忠安告訴記者，對(duì)蝦傳統(tǒng)的露天養(yǎng)殖一般在5月放苗，8月底起撈，一年也就能養(yǎng)1茬。為進(jìn)一步提高養(yǎng)蝦效益，我市積極探索實(shí)施冬季南美白對(duì)蝦工廠化養(yǎng)殖，全市現(xiàn)在已有五六萬平方米的養(yǎng)殖面積。
記者在養(yǎng)殖車間看到，每個(gè)養(yǎng)殖池上方都裝有水龍頭，冒著熱氣的水流源源不斷地注入池塘。“他們養(yǎng)的可是‘生態(tài)蝦’。”王忠安告訴記者，養(yǎng)殖場(chǎng)采用的是封閉式循環(huán)海水養(yǎng)殖技術(shù)，通過采用分離殘餌糞便、沉淀、生物凈化等先進(jìn)的水質(zhì)生態(tài)調(diào)控技術(shù)，使養(yǎng)殖廢水達(dá)到養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)。養(yǎng)殖用水在整個(gè)養(yǎng)殖系統(tǒng)的各區(qū)循環(huán)，不對(duì)外排放，只根據(jù)補(bǔ)充滲漏和蒸發(fā)的需要適時(shí)加水，克服了傳統(tǒng)流水式養(yǎng)殖的缺點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖海水循環(huán)利用，不僅最大限度避免了在換水過程中將一些細(xì)菌、寄生蟲及其他一些有害的水產(chǎn)動(dòng)物帶進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)，還大大減少了養(yǎng)殖廢水排放對(duì)海域生態(tài)環(huán)境的污染。
