狹義的野鴨系指綠頭鴨，別名為大綠頭、大紅腿鴨、大麻鴨等。最常見(jiàn)的大型野鴨、也是除番鴨以外的所有家鴨的祖先。
野鴨具有適應(yīng)粗放的飼養(yǎng)環(huán)境，生長(zhǎng)速度較快，成活率較高的優(yōu)點(diǎn)，養(yǎng)在竹木簡(jiǎn)易棚舍中，一個(gè)月存活率高野鴨 綠頭鴨達(dá)98%，種野鴨也較早熟，最早164日齡可見(jiàn)蛋。年產(chǎn)蛋100個(gè)左右，以全年來(lái)計(jì)產(chǎn)量上半年占65%左右，種野鴨以公母配比1：6時(shí)，種蛋受精率可高達(dá)90%以上，炎熱的七、八月份可達(dá)85%，可以全年孵化育雛生產(chǎn)商品野鴨，冬季亦產(chǎn)蛋。不像某些珍禽有明顯繁殖季節(jié)。如以種蛋受精率和孵化率各85%，育雛率95%計(jì)算，一只母野鴨一年又可繁殖小鴨70只左右，加強(qiáng)飼養(yǎng)，產(chǎn)蛋量仍可提高，商品野鴨4周齡體重平均達(dá)到445克，耗料1081克，9周齡平均達(dá)到1167克，耗料3120克，一般60～70日齡可上市，全期料肉比3.7：1。此時(shí)期宰殺加工，肉質(zhì)鮮嫩，肉味較好，全凈膛屠宰率可高達(dá)87.5%，脂肪很少。如再飼養(yǎng)下去體重增加并不多，耗料較多，只是羽毛更豐滿(mǎn)美麗。
2017養(yǎng)野鴨賺錢(qián)嗎？
野鴨是一種投資少、見(jiàn)效快的農(nóng)業(yè)特種養(yǎng)殖項(xiàng)目，在進(jìn)行養(yǎng)殖的時(shí)候我們不但要重視技術(shù)，而且還要重視效益的分析，特別是要關(guān)注市場(chǎng)的發(fā)展行情。
1、目前，商品肉用野鴨養(yǎng)殖成本每只不超過(guò)15元，而市場(chǎng)售價(jià)在22—25元之間，每只可盈利10元左右，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。
2、野鴨飼養(yǎng)成本低，從出殼到肉鴨上市每只平均耗料5千克，養(yǎng)殖容易，效益高。
2017野鴨養(yǎng)殖前景及市場(chǎng)價(jià)格行情分析
1、野鴨的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，其生長(zhǎng)速度快、料肉比高，在良好的 飼養(yǎng)條件下，60日齡仔鴨體重可達(dá)1.4千克，料肉比為(2.5-3)：野鴨具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其肉質(zhì)鮮嫩，含脂率低，瘦肉率高，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含 量均高于家鴨，且野鴨有一種特殊的野香味，被視為野味上品。另外，野鴨的羽毛輕而柔軟，且富有彈性，色彩鮮艷，不僅能保溫，還能用作裝飾品。
2、綠頭野鴨一年兩次換羽，夏秋季全換(潤(rùn)羽)，秋冬季部分換羽。在繁殖期，雄性成年野鴨色彩艷麗，頭、頸羽有翠綠色光澤，頸基部有一道狹窄的白色項(xiàng)圈，體羽 灰色，胸部棕色，腹羽淡色、有暗褐色微斑，翼羽灰褐色，翼鏡呈金屬紫藍(lán)色，尾羽黑色，中央兩對(duì)向上卷曲似鉤狀，最外側(cè)尾羽大多灰白色，喙、腳灰色，趾、爪 橙色。雌性成年野鴨頭頂至枕后羽色為黑色或棕黃色，體羽棕色，深淺不一，具棕黃色、白色羽喙和“V”形斑，翼羽與雄性鴨相似，尾羽綴有白色，喙灰黃色， 趾、爪一般為橘黃色，也有灰黑色。剛出殼的雛野鴨，全身披黑色絨毛，肩、背、腹部有淡黃色絨毛相間，喙、腳黑色，趾、爪黃色。
3、目前，我國(guó)飼養(yǎng)的主要有美國(guó)野鴨、德國(guó)野鴨以及我國(guó)馴化的鄱陽(yáng)湖野鴨、由野鴨和家鴨雜交而成的媒鴨等。
4、近幾年來(lái)，各種野鴨的加工產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，咸水野鴨、桂花野鴨等一直比較暢銷(xiāo)，不僅延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，而且增加了養(yǎng)殖野鴨的附加值。養(yǎng)殖野鴨不僅可銷(xiāo)售野鴨肉，而且可銷(xiāo)售野鴨蛋。野鴨蛋屬于稀有禽蛋，市場(chǎng)價(jià)格較高，特別在城市，市場(chǎng)銷(xiāo)售前景較好。
養(yǎng)野鴨成功致富案例——孟憲成的野鴨致富路
在撫松縣新屯子鎮(zhèn)，野鴨養(yǎng)殖大戶(hù)孟憲成是遠(yuǎn)近聞名，今年39歲的他依靠養(yǎng)殖野鴨發(fā)了家，致了富。
談起當(dāng)初的創(chuàng)業(yè)史，孟憲成感觸頗深：兩年前他為尋找合適的致富項(xiàng)目，多次到外地進(jìn)行考察，最終選擇了養(yǎng)殖野鴨這個(gè)適合在本地發(fā)展的致富項(xiàng)目。于是他開(kāi)始選址、建鴨舍、購(gòu)進(jìn)種鴨。資金不足，他找人幫忙，求親戚、靠朋友；養(yǎng)殖技術(shù)不懂，他就到處請(qǐng)教；尤其是雛鴨的管理更要上心，溫度、濕度、通風(fēng)、光照等細(xì)節(jié)一樣也不能馬虎，那些日子，他每天只睡幾個(gè)小時(shí)的覺(jué)，和愛(ài)人輪著值班，一刻也不敢松懈。功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過(guò)兩年的辛苦經(jīng)營(yíng)，他從剛開(kāi)始養(yǎng)殖200只試驗(yàn)鴨，到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為占地面積25畝（其中水塘面積5畝，野鴨運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積7畝，鴨舍面積580平方米，林地面積9畝，草地面積2畝），年出欄商品鴨4,000余只，種鴨2,000余只，年產(chǎn)蛋12萬(wàn)枚。2008年，他僅商品鴨、野鴨蛋獲利就達(dá)7萬(wàn)余元，加上鴨糞、魚(yú)類(lèi)的收入共計(jì)8萬(wàn)多元。2008年底，他的野味原野鴨馴養(yǎng)繁育基地被鎮(zhèn)政府授予“示范基地建設(shè)獎(jiǎng)”。
說(shuō)起今后的打算，孟憲成說(shuō)：“今年計(jì)劃出欄商品鴨子5,000只，我還想再擴(kuò)大規(guī)模，購(gòu)進(jìn)設(shè)備，自己進(jìn)行種鴨孵化，實(shí)行立體化、一條龍養(yǎng)殖，也希望更多的人加入到養(yǎng)殖野鴨的隊(duì)伍中，共同致富，爭(zhēng)取咱們的鴨肉、鴨蛋走進(jìn)超市，讓更多的人品嘗到咱們長(zhǎng)白山原生態(tài)綠色食品的美味。”
