黑魚，是烏鱧的俗稱，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。是鱧科魚類中分布最廣、產量最大的種。隨著市場的需求增大，黑魚有可能成為21世紀初我國最有發展前途的養殖對象之一。黑魚生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。

2017年養黑魚賺錢嗎

黑魚作為經濟價值較高的淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱。在我國特別常見，它也是一種很好的農業養殖項目，黑魚適應能力強，而且養殖也相對來說比較容易，黑魚不但營養價值高，同時也是一種有食療作用的魚類。

以下是2016年11月22日全國市場黑魚平均價格，僅供大家參考。

產品名稱  產品價格  價格單位  漲跌

黑魚    19.81     元/公斤     跌

黑魚的含肉率高，又無肌間細刺，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品，為消費者所青睞。黑魚屬于“頭年魚種、二年成魚”，生長速度很快，有極強的生命力和對環境的適應能力，無論是湖泊、水庫還是水田、渠道，甚至連一般魚類難以生存的沼澤、積水潭、洼凼等都能生長、繁衍。常被視作佳肴兼補品，因此身價不凡。此外，黑魚相比其他魚類的優勢是，離水后不易死亡，死后肌體不易腐爛變質，所以更便于長途輸與加工。

近幾年，許多地區開展了人工養殖黑魚的科研與養殖實踐，積累了不少成功的經驗，尤其是苗種繁育技術與人工配合專用飼料的突破，為黑魚養殖業走向商品化、規模化生產奠定了基礎。四川、湖北、湖南、廣東、江蘇、浙江、安徽已陸續出現了一批黑魚養殖專業村、鎮，許多養殖大戶已獲取了較高的經濟回報。

2017年養黑魚的前景及市場價格行情分析

由于黑魚營養豐富，醫用價值高，在特種水產品種的養殖中，越來越受到農民群眾的歡迎，這不僅豐富了水產的養殖品種，擴大了養殖水面和水產資源的利用，而且對集體和個人也是增加經濟收益的一條致富之路。

我國曾經是一個盛產黑魚的國家。近幾十年來由于某些原因使黑魚的天然資源大幅度減少，黑魚成了水產類中的稀有品。人們在集市上所能見到的黑魚，一部分是漁農采集野生黑魚苗種搭配在家魚池內混養出來的，另一部分則是從各類水體中捕獲的野生魚。為順應國內外貿易市場的需要，許多地區開展了人工養殖黑魚的科研與養殖實踐，積累了不少成功的經驗，尤其是苗種繁育技術與人工配合專用飼料的突破，為黑魚養殖業走向商品化、規模化生產奠定了基礎。全國已陸續出現了一批黑魚養殖戶，許多養殖大戶已經獲取了較高的經濟回報。可以預料，黑魚將成為最有發展前景的水產養殖對象之一。

黑魚肉含大量蛋白質，比雞肉和牛肉的蛋白質含量都高，從營養學角度分析，黑魚是一種營養全面、肉味鮮美的高級保健食品。黑魚骨刺少，可食率為60％。月鱧可食率高達76％。在烹調上，黑魚肉質爽滑，適于炒魚片、炒魚鱗、打邊爐；而斑鱧則適合煲、燉，所煮魚湯無腥味，味道香濃，魚肉松化。

黑魚具有去淤生新和滋補的功效。外科手術或創傷后食用黑魚，有生肌補血、收斂、促進傷口愈合的作用，體弱病人、產婦和兒童常食黑魚有益健康。黑魚歷來暢銷國外市場，且價格昂貴，為我國外貿出口的重要水產品之一，在國際市場上極負盛名，需求量與日俱增。在國內市場也是一種緊俏價高的水產品。

黑魚的飼養技術

1、池塘要求：黑魚精養池以土池為好，不但造價低，而且適合其生活習性，便于調節水質，而且不損傷魚體。水面200㎡左右即可，晨輝飼料水深1.6m以上，池底有12cm淤泥，魚池四周環境安靜，排灌方便。魚種下池前，魚池徹底排干，以生石灰清塘消毒，10天后灌水放魚。

2、魚種投放：一般2-3月份投放魚種，魚種規格為70g/尾，體質健壯，無病無傷，每平方米6尾，同池魚種規格應大小均勻，魚種下池時可用鹽水消毒。

3、飼料投喂：黑魚屬肉食性魚類，目前人工養殖黑魚多數投喂小魚、小蝦等鮮活餌料，要注意新鮮、潔凈，并用食鹽水浸泡10也有的投喂分鐘后投喂。,每天定時定位投喂3次。如魚、蝦不足，也可投喂其它動物性下腳料，如畜、禽內臟。

人工配合飼料：黑魚人工配合飼料是根據黑魚的營養需要，將不同的飼料源經科學配制而成，其營養豐富，貯運方便，供應有保障，適合大規模養殖。

4、飼養管理：黑魚集約化精養的特點是高密度，因而飼養管理要注意經常加注新水，防止水質惡化，雷雨天防止黑魚起跳上岸或“過道”逃跑。每20天全池潑灑一次生石灰水調節水質。

黑魚養殖戶成功案例：玻璃鋼大棚養黑魚，王春紅創新養殖致富

建玻璃鋼大棚養黑魚有沒有聽說過?或許一般人只知道在玻璃鋼大棚內種菜養花，養黑魚很少，而在溧陽市社渚鎮科技部星火計劃重大項目實驗基地內就有那么一位能人，建起了玻璃鋼大棚內，養起了黑魚。

這位能人叫王春紅，他高中畢業之后就跟著父親學習水產養殖，而且還在上海水產研究所進修過，他在2012年成功破解了沙塘鱧(俗稱“呆子魚”)的人工繁育難題，于是聲名鵲起。現今他與上海水產所、南師大生命科學院和江蘇淡水水產研究所合作，將自己的水產養殖基地變為了實驗基地。

王春紅建的玻璃鋼大棚內有10幾個魚塘，每個魚塘面積大約是一畝，水面純面積480平方米，水深2.5米。去年5月的時候在魚塘里面投放了5萬尾黑魚苗，黑魚的長勢很好，現在平均每條有1.1斤重，預測在今年5月份出欄的時候平均每條黑魚能達2斤，更大一點的可能會長到3斤多。王春紅計算了一下，這總占地一畝魚塘，大約能產出10萬斤黑魚，預估純利能達到60多萬元。而且王春紅養出來的黑魚和鱸魚肉質特別鮮美，可以切成生魚片直接食用，目前，南京和太倉7家餐飲企業已經“包干”了他養的黑魚和鱸魚。

面對這些數字，看到的是驚訝，但也是在好奇，480平方米的魚塘里養5萬尾黑魚，密度是不是太大了?

王春紅用專業的只是解答了這個疑惑，黑魚出欄的時候會平鋪在魚塘里，而且黑魚的生命里強，加上給黑魚選擇的飼料是顆粒狀的脫脂魚粉，不會污染水源，所以高密度養殖不會影響到黑魚的生長。

另外一個原因是得益于玻璃鋼大棚，建玻璃鋼大棚養黑魚能保持魚塘里的水溫。黑魚生長最佳水溫是攝氏二十七八度左右，在玻璃鋼大棚里養殖，哪怕是冬天，水溫也可以控制在20度左右，這十分有利于黑魚的生長。

目前，王春紅的黑魚養殖技術在干國際水產養殖界也是小有名氣，日前，匈牙利的一位水產教授是專門來到他的養殖基地取經，而王春紅也是給出了專業的只是講解，這讓外國友人很是敬佩。

王春紅的黑魚養殖計劃很成功，他也給周邊的村民帶來了更多機會，也希望他讓搞大棚養魚的農民，一畝地就可以讓5個人過上很好的生活的理想實現。

養1畝黑魚的資金投入以及利潤是多少

黑魚有發達的輔助呼吸器官，耐低氧，耐肥水，離水很長時間不會死亡，適宜高密度養殖。黑魚養殖產量高，經濟效益顯著，一般黑魚苗種產量在7500kg／畝左右，產值在135000元左右；成魚產量在4500kg／畝左右，產值在72000元左右。黑魚養殖盈利多少，主要看黑魚市場價格、餌料價格以及養殖是否成功。黑魚苗種培育一般投喂膨化顆粒飼料，每千克增重成本在10.5元左右，包括水電、魚藥、飼料等，餌料系數在1左右；投喂餌料魚，一般餌料系數在4，餌料系數的大小主要看餌料魚的優劣，每千克增重成本要看餌料魚的市場價格，浮動較大。成魚養殖一般投喂餌料魚，餌料系數在4，每千克增重成本與苗種情況一樣。總之，黑魚養殖經濟效益不是一成不變的，黑魚苗種培育效益一般在50000元／畝左右，黑魚成魚養殖效益一般在15000元／畝左右。

利潤與風險并存

由于今年黑魚的飼料成本增加了很多，而成品魚收購價格一般，很多養殖戶對于是否購入黑魚苗報觀望態度。根據市場價來看格冰鮮魚的價格很難回到去年，而且擔心養殖過程中會出現災害和疾病，今年的黑魚養殖戶只有在養殖過程中更為小心的壓縮成本，同時期望成品魚市場價格能夠有所上漲，總之要研究清楚市場行情，才能保證黑魚養殖獲取最大利益。