無土養(yǎng)殖泥鰍是近幾年來新興的一種養(yǎng)殖技術(shù)，因為使用稻田等有土養(yǎng)殖等方式進行養(yǎng)殖的話，泥鰍的成活率無法控制，其品質(zhì)也不是特別好。并且現(xiàn)在農(nóng)藥等化學物質(zhì)的濫用導致泥鰍的生長受到一定影響，因此無土養(yǎng)殖泥鰍逐漸興起。那么無土養(yǎng)殖泥鰍前景怎么樣?下面我們就來結(jié)合市場情況幫大家分析一下。
泥鰍養(yǎng)殖的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢
泥鰍在我國各地的河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫等水域中均有分布，尤以長江和珠江流域中下游分布最廣。享有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”和“水中人參”美譽的泥鰍，不僅是營養(yǎng)豐富、膾炙人口的美味佳肴，而且還具有較高的藥用價值。近年來，泥鰍在國內(nèi)外市場上需求量較大，國內(nèi)市場年需求量為10～15萬噸，國際市場主要為日本和韓國，年需求量約為10余萬噸。但是，目前我國市場供應量只有5～6萬噸，缺口較大。供不應求的市場態(tài)勢拉動泥鰍價格連年攀升，從1995年至今，泥鰍價格從5元/公斤上漲到20～30元/公斤，在江、浙、川市場冬天青鰍銷售價格高達50元/公斤。
較大的市場空間和利潤空間使得泥鰍養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展起來。國內(nèi)泥鰍的養(yǎng)殖面積為1500萬～2000萬㎡(即2～3萬畝)，每年需要1500萬～2000萬公斤的苗種，大約5億元的市場銷售額，主要集中于蘇、豫、鄂、魯、皖和川等省，養(yǎng)殖品種基本上是大鱗副泥鰍(黃板鰍)。隨著泥鰍人工養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，養(yǎng)殖技術(shù)薄弱的矛盾逐漸凸顯出來，目前制約其發(fā)展的因素主要包括：
1、種苗來源有限
種苗是生產(chǎn)的基礎(chǔ)，目前種苗還是以野生捕撈為主，人工繁殖種苗所占比例極小，國內(nèi)尚未見到有規(guī)模化的人工種苗繁殖企業(yè)，安徽、四川、湖北等地的規(guī)?；敝硤龆际且运ㄅ嘤秊橹?。主要原因是體長7～20mm的鰍苗(處于由鰓呼吸轉(zhuǎn)入腸呼吸的過渡時期)成活率極低，平均不到20%，嚴重制約了魚苗的規(guī)模生產(chǎn)。泥鰍市場價格的攀升，勢必會造成野生泥鰍種苗的短缺，形成惡性循環(huán)，導致養(yǎng)鰍成本提高。
2、配合飼料轉(zhuǎn)化效率低
目前關(guān)于泥鰍的營養(yǎng)需求研究不夠深入，國內(nèi)的泥鰍專用配合飼料較少，大多是將其它魚用飼料配方稍作變更或未作變更就作為泥鰍配合飼料銷售，因此飼料利用率極低，餌料系數(shù)一般在4.0～6.0之間，有的甚至高達10.0，嚴重制約了泥鰍養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。
3、養(yǎng)殖模式單一
國內(nèi)的泥鰍養(yǎng)殖集中于江蘇、河南、湖北、安徽等省，基本上是池塘圍網(wǎng)養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖品種絕大多數(shù)是黃板鰍，網(wǎng)箱養(yǎng)殖、無土養(yǎng)殖和青鰍養(yǎng)殖尚無成功案例。
4、集約化養(yǎng)殖程度不高
由于泥鰍的人工養(yǎng)殖, 尚處于起步階段, 主要是零星的單戶單池囤養(yǎng)模式，因此存在養(yǎng)殖水平較低，多以經(jīng)驗性養(yǎng)殖為主，許多新的養(yǎng)殖技術(shù)無法得到有效的推廣，病蟲害不能得到有效防治，工廠化養(yǎng)殖和四季養(yǎng)殖還不多見。
5、水體污染嚴重
由于泥鰍養(yǎng)殖密度高，攝食量大，殘餌和排泄物多，養(yǎng)殖水體極易富營養(yǎng)化，下層水體貧氧，表層水體中硫化物、有機質(zhì)和營養(yǎng)鹽升高，殘留藥物積累，有害微生物和噬污生物占優(yōu)勢，養(yǎng)殖水域生態(tài)失衡，各類病害頻繁發(fā)生，特別是在養(yǎng)殖中后期尤為嚴重，給地下水和周圍水體帶來了嚴重污染。
泥鰍養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢
隨著科學技術(shù)的發(fā)展和養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，泥鰍養(yǎng)殖將呈現(xiàn)如下發(fā)展趨勢：
1、養(yǎng)殖池趨向小型化和集約化(400～500㎡左右為好)。攝食空間變小有利泥鰍攝食，體能消耗較小，水質(zhì)容易調(diào)控，從而提高單位面積產(chǎn)量;
2、無土養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖或循環(huán)水養(yǎng)殖為發(fā)展方向。無土養(yǎng)殖的泥鰍無腥味，品質(zhì)好，水質(zhì)容易調(diào)控，泥鰍生長速度快，成活率高;泥鰍生命力強，耐低氧，要求淺水環(huán)境，非常適合于工廠化養(yǎng)殖或循環(huán)水養(yǎng)殖;
3、網(wǎng)箱養(yǎng)殖前景看好。我國池塘、坑地等小水體豐富，網(wǎng)箱養(yǎng)鰍好管理，捕撈方便，產(chǎn)量高，發(fā)展前景看好;
4、完善鰍菜共生系統(tǒng)。泥鰍喜暗怕光，能夠吃食昆蟲，活動性強，其養(yǎng)殖水體營養(yǎng)化程度高，氨氮含量高，適合于水面種植水生蔬菜，可以凈化水質(zhì)，減輕病蟲害危害，促進泥鰍生長，提高經(jīng)濟效益，是一種非常好的魚菜共生系統(tǒng);
5、雜交育種和單性化育苗是泥鰍育苗的重點。目前制約泥鰍養(yǎng)殖效益的主要因素是泥鰍生長速度慢，年生長速度很難達到3倍，主要是雄鰍生長速度慢影響了產(chǎn)量的提高。泥鰍雌性生長速度比雄性快80%～100%，雌性化育苗將成為研究的熱點。黃板鰍具有生長速度快、抗逆性強、更耐低氧的優(yōu)勢，但肉質(zhì)松散，口感比不上青鰍，而青鰍不耐長途運輸，生長速度慢，容易發(fā)病，把兩者作為親本進行雜交育種是必然趨勢;
6、深加工亟待加強。泥鰍深加工潛力巨大，在保健、美容、食品、藥品等領(lǐng)域均具有極其廣闊的市場，有利于延長上市貨架時間，提高附加值。
周文宗博士所開創(chuàng)的“防滲薄膜池無土養(yǎng)殖泥鰍”“水泥池有土養(yǎng)殖泥鰍”、“沼碴沼液養(yǎng)殖泥鰍”和“泥鰍與水生蔬菜瓜果同池共生”專利及專有技術(shù)，正是順應以上發(fā)展趨勢而科研攻關(guān)并實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的。
