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清蒸牛蛙的制作材料
主料：牛蛙。
輔料：蔥、姜。
調(diào)料：鹽、雞粉、花雕酒、生抽、水淀粉、麻油。
清蒸牛蛙的制作方法
1、牛蛙清洗后斬成塊狀備用。
2、蔥姜切絲備用。
3、用少許鹽、雞粉、花雕酒、生抽將牛蛙腌制20分鐘。
4、使用水淀粉將腌好的牛蛙上漿。
5、取敞口海碗一只，將蔥、姜絲鋪在碗底。
6、牛蛙放入碗中之后淋上幾滴麻油。
7、蒸鍋做于火上，水開后放入海碗。
8、大火蒸5--7分鐘即成。
這種做法的牛蛙很簡單，但是營養(yǎng)價值和功效都是很大的。還有就是在平時的餐桌也會經(jīng)常會看到這種制作方法的。
清蒸牛蛙的制作注意事項
1、牛蛙塊不要斬得太小。
2、牛蛙易老，注意不要蒸制太長時間。
2、牛蛙易老，注意不要蒸制太長時間。
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