饞嘴蛙是大家熟悉的一道小吃，吃起來的味道是非常鮮美的，牛蛙本身的肉質就是非常出色的，而且再經過了饞嘴蛙的制作之后味道無疑就更出色了。今天我們就來給大家介紹下饞嘴蛙的做法，喜歡吃蛙的朋友可以一起參考著做一下喲。
饞嘴蛙的食材
需準備好牛蛙600克，青筍100克，雞腿菇100克，還需要準備好調料，需要老油100克，蔥蒜末各10克，鮮湯500克，鮮花椒5克，辣椒段5克，鹽2克，蛋清1個，淀粉30克。
饞嘴蛙的做法
1、首先需要把牛蛙宰殺去皮之后切成小塊，然后在其中加入腌料腌制備用。
2、同時青筍、雞腿菇清洗之后焯水，清炒過后就可以用來墊底了。
3、在鍋中下入色拉油，等到四成熱到時候見可以下牛蛙，滑油之后備用。
4、在鍋中下入老油50克，等到六成熱的時候就可以下入蔥、蒜末略炒，然后加入鮮湯，下入牛蛙，用中火燒開之后再加入適量鹽、味精，勾芡之后就可以入盆。
5、另起鍋，下老油50克，加入鮮花椒、辣椒段，油熱之后潑在牛蛙盆中就可以吃了。
傳統饞嘴蛙底料的配方
想要制作出美味的饞嘴蛙，那么對饞嘴蛙的底料應該有所了解才行，需要我們準備好泡老姜、紅泡椒、青泡椒、糍粑辣椒、青花椒3兩、紅花椒、五香粉、冰糖、醪糟1瓶、姜蔥蒜、洋蔥、香菜、西芹、豬油。
饞嘴蛙的營養價值
饞嘴蛙中的營養價值還是非常豐富的，首先其中不僅有大量的蛋白質存在，同時在其中還有大量的維生素存在，特別是其中含有豐富的維生素A、B1、B2、B12、C的存在，對人體健康很有意義。
同時饞嘴蛙中的尼克酸、肌酸、肌肽、脂肪也有比較高的含量，大家吃饞嘴蛙還可以幫助人體補充蛋白質、糖類，鈣、磷、鐵等人體所必須的微量元素，在饞嘴蛙中也是有很高含量存在的，饞嘴蛙作為一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低的食物，吃起來的味道是非常鮮美的，所以吃饞嘴蛙可以幫助有效的開胃，對食欲不振的人群來說吃饞嘴蛙無疑是很適合的。
同時吃饞嘴蛙的時候還可以發揮出滋補解毒和治療疾病的功效，特別對促進內臟健康有意義，可以利用吃饞嘴蛙的方法來幫助治療的心臟性水腫問題，或者是腎臟性水腫的問題也可以通過吃饞嘴蛙來緩解，吃饞嘴蛙對緩解咽喉不適的情況有意義，對于常見的熱瘡和疥瘡，浮腫等問題來說，饞嘴蛙也可以幫助緩解，堅持去食用饞嘴蛙，還可以起到開胃的功效，對于胃弱或者是胃酸過多的人群來說，吃饞嘴蛙是很適合的。
