雖然大家都吃牛蛙，但很少知道牛蛙是怎么殺的吧。殺牛蛙可能看上去有點(diǎn)血腥，但是比殺雞殺鴨要來(lái)的容易一些。下面我們就來(lái)告訴大家怎么殺牛蛙吧!
牛蛙的宰殺步驟如下：
1、先把牛蛙的頭一刀宰掉。
2、用菜刀從牛蛙的背面開(kāi)一刀到屁股(把皮切開(kāi)即可了)。
3、從切開(kāi)的背面把皮拔開(kāi)，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使勁往下拉。
4、皮拉到牛蛙的前腳和后腳的時(shí)候把牛蛙的腳趾宰掉。
有人說(shuō)牛蛙身上有很多寄生蟲(chóng)，因此對(duì)牛蛙很排斥。其實(shí)不然，野生的牛蛙小編不敢保證，但是人工養(yǎng)殖的牛蛙來(lái)講寄生蟲(chóng)相對(duì)是較少的，只要處理妥當(dāng)煮透后還是可以放心食用的。
牛蛙的皮能吃嗎？
牛蛙的皮是可以吃的。用開(kāi)水將牛蛙皮燙洗一邊，洗掉表面的那一層粘雜物，然后充分煮熟就可以了。
生活中，我們常常會(huì)吃魚(yú)皮，因?yàn)樗胸S富的膠原蛋白，其他動(dòng)物如雞鴨鵝的皮也是常見(jiàn)的可食用之物。不過(guò)一般情況下，我們不建議吃牛蛙皮，因?yàn)榕Ｍ芷в械募纳x(chóng)比較多，處理不好的話就很容易引起一些疾病了。不想浪費(fèi)的話可以把牛蛙皮留著作為藥用。
