"火雞節(jié)"即是"感恩節(jié)"的別稱。因?yàn)樽愿卸鞴?jié)誕生至今，火雞是這一天必須有的應(yīng)節(jié)食品，美國白宮還會在每年的感恩節(jié)這天赦免一只火雞。可見，火雞與感恩節(jié)已經(jīng)很緊密的鏈接在一起了。

火雞節(jié)的日期

感恩節(jié)是北美洲獨(dú)有的節(jié)日，始于1621年。1863年，美國總統(tǒng)林肯將它定為國家假日，并且規(guī)定每年11月的第四個(gè)星期四為美國的感恩 節(jié)。

火雞節(jié)的習(xí)俗

要有吃烤火雞、南瓜餅等食物;舉行集會、游行、體育活動(dòng)等。更多可參見感恩節(jié)相關(guān)內(nèi)容，這里不重復(fù)。

為什么感恩節(jié)要吃火雞

因此感恩節(jié)節(jié)日大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒之外，當(dāng)然少不了火雞這位“仁兄”了!

美國人一年中最重視的一餐，就是感恩節(jié)的晚宴。在美國這個(gè)生活節(jié)奏很快，競爭激烈的國度里，平日的飲食極為簡單。但在感恩節(jié)的夜晚，家家戶戶都大辦筵席，物品之豐盛，令人咋舌。在節(jié)日的餐桌上，上至總統(tǒng)，下至庶民，火雞和南瓜餅都是必備的。因此，感恩節(jié)也被稱為“火雞節(jié)”。

人人都贊成感恩節(jié)大餐必需以烤火雞為主菜。不論是歐洲人還是美國人，吃火雞時(shí)只有一種做法，就是熏烤，它需要整只火雞烤出，雞皮烤成深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等，以面包作填料以吸收從中流出來的美味汁液。燒火雞的汁，會被用來制成黏 稠的肉醬，伴上甜甜的紅莓果醬，作為火雞的調(diào)料。

感恩節(jié)吃火雞有什么好處?

火雞是美洲特產(chǎn)，在營養(yǎng)價(jià)值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn)。一高是蛋白質(zhì)含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，并含有豐富的鐵，鋅，磷， 鉀及維生素B。火雞肉和其他肉類產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會導(dǎo)致血液中膽固醇量的增加;其次，火雞胸肉的鐵含量也相當(dāng)高，對于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來源之 一。火雞肉在營養(yǎng)學(xué)上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協(xié)助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。

每到感恩節(jié)，人們都能打上香香的盹兒，這些都?xì)w功于火雞，它被認(rèn)為是色氨酸的最好來源。但是這也只是現(xiàn)代民間傳說而已。當(dāng)你的胃基本處于空腹?fàn)顟B(tài)而非飽腹，有相當(dāng)?shù)奶妓衔锒谴罅康鞍踪|(zhì)時(shí)，色氨酸就會開始工作了。深夜在若干全麥面包上放上一兩片薄薄的火雞切片，也許你會在廚房就開始你的睡眠之旅。